羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗 干羊肚菌有粉末还能吃吗!

2021年3月22日08:45:55 发表评论 0 次浏览

买了些羊肚菌来吃,但后面放置的时间过长,忘记好好保存了,结果发现羊肚菌都发霉了,不知道这发霉的羊肚菌将其清洗赶紧后是否还能继续吃呢?
羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗 干羊肚菌有粉末还能吃吗!

羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗

不能吃。

羊肚菌发霉后,其中会滋生大量的霉菌等有害毒素,而且霉菌毒素扩散范围一般较大,除了表面肉眼可见的发霉位置外,余下看起来完整的腊肉也可能已经有霉菌污染,加上霉菌毒素不溶于水,且耐高温,日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭,因此发霉的羊肚菌即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方,经高温煮熟后也是不能吃的。

发霉的食物吃了会怎么样

1、若是摄入发霉的食物很少并不用过于担心,因为少量发霉的食物在进入胃内后会被胃酸分解,可以观察一天左右,如果实在不放心,可以用催吐的方法来把发霉的食物催吐出来,或者可以去洗胃。

2、如果误食发霉的食物较多,会导致胃肠道菌群紊乱,引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状,建议及时去医院就医,查血常规、大便常规等检查,以明确病情,并在短时间内保证饮食清淡,以免加重肠胃的不适感;同时可以通过喝牛奶保护胃黏膜,减少毒素对胃黏膜的刺激。除此之外,还应该多喝水补充身体的电解质,促进体内循环,这样才能尽快将毒素排出体外。

干羊肚菌有粉末还能吃吗

不能吃。

羊肚菌经干燥后水分极少,各组织的胶合性变差,在经过运输或其他挤压就会变成粉末状,但这种现象较少,而且不会带有发霉变质等现象,一般干羊肚菌出现粉末的话,和生虫、发霉、变质等情况有关,粉末多是被虫子啃的以及虫子的排泄物,是不能继续食用的,以免对健康不利。

干羊肚菌发黑是坏了吗

不一定。

干羊肚菌由新鲜的羊肚菌制成,而羊肚菌在新鲜的时候就有很多种颜色,如:偏黑色、淡黄色、黄褐色、米黄色等,不同颜色的羊肚菌晒干后颜色也有所差异,有的时候偏黑不仅与原本新鲜的羊肚菌颜色有关,还与烘干过程中火候过大,导致食品干燥过度烧焦有关,但这样的羊肚菌并不是坏了,只是卖相不好,口感降低而已,一般只要羊肚菌没有异味、没有虫子、没有腐烂发霉的话,都可以放心食用。

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