鱼腥草发芽了还能吃吗 鱼腥草晒干好还是新鲜好!

2021年3月27日08:46:34 发表评论 0 次浏览

鱼腥草是一种传统中药材,具有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋等功效,深受人们喜爱。但是鱼腥草未保存好就容易发芽,那么鱼腥草发芽了还能吃吗?
鱼腥草发芽了还能吃吗 鱼腥草晒干好还是新鲜好!

鱼腥草发芽了还能吃吗

可以吃。

鱼腥草的根部作为植物根系带有根须是正常现象,一般食用为了口感都是提前处理,摘除根须部分,所以市面上很多没有根须的鱼腥草。

发芽的鱼腥草没有产生对人体有害的物质,所以并不影响食用,不过这种发芽的鱼腥草已经开始变老,吃起来口感不太好,因此购买回的新鲜鱼腥草建议早点食用,不要等到发芽,或者最好放在冰箱低温保鲜。

鱼腥草晒干好还是新鲜好

各有优劣,看个人用途及喜好。

新鲜鱼腥草的味道较重,有股鱼腥气味;干鱼腥草的味道较轻,是淡淡的药味,接受不了鱼腥味的人建议选择干鱼腥草,喜好鱼腥味的人群建议品尝新鲜鱼腥草。

另一方面,干鱼腥草相较新鲜鱼腥草保存时间更长,且综合药效稍强于新鲜鱼腥草,同样重量的鱼腥草,干的较新鲜的水分少,含有的有效成分多。而新鲜鱼腥草在消炎这一方面更强,可以缓解各种炎症,相比较而言干鱼腥草消炎效果就相对较低了。

鱼腥草冻熟了还能吃吗

建议不吃了。

鱼腥草作为一种植物,一般是不建议放置在冰箱保存,冰箱温度太低,存放进去很容易导致鱼腥草被冻坏。

当然如果冻的时间不长,鱼腥草没有发生变质或者冻坏,那么还是可以正常食用的。但是大部分情况下,鱼腥草放入冰箱内受冻结冰,再融化之后,营养价值容易降低,口感变差,甚至可能发生变质,故一般建议的是尽量不要食用。

鱼腥草可以生吃吗

鱼腥草可以直接生吃。

鱼腥草既是一种食材也是一种药材,既能熟吃也能生吃,而且生吃的口感可能更清爽,喜好鱼腥草风味的人建议生吃,因为生吃更好地保留了鱼腥草的原味。对于不习惯鱼腥味又想生吃鱼腥草的人群,建议加上白米醋、食用盐放入水中浸泡一段时间,可以有效祛除腥味。

生的鱼腥草的消炎效果也会更好,尤其是针对风热感冒等一系列症状,生吃鱼腥草的效用一般会高于煮熟再吃。

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