青团子的青汁用什么做 青团的配方以及做法!

2021年3月29日08:46:11 发表评论 0 次浏览

清明节快到了,这时候也是吃青团的时候,很多人会在清明节前后做青团吃,那么青团子的青汁用什么做?青团的配方以及做法是什么?
青团子的青汁用什么做 青团的配方以及做法!

青团子的青汁用什么做

一般是用艾草汁制成的。

青团是我国江南地区的一种特色小吃,一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中,然后揉成团,之后往其中加一些馅料蒸熟制成的,口感清淡、味道清香,很多人喜欢吃。

但随着青团做法的不断发展,人们制作青团的青汁也五花八门,有的采用浆麦草,有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成。

青团的功效作用

止咳化痰

青团主要是由新鲜的艾草制成的,而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用,可以帮助人体预防感冒等疾病,对人体的健康具有一定好处。

驱寒暖身

艾草属于一种温性的食物,制成青团适量食用,可以帮助人体去除体内的寒气,其次艾草具有一定药性,适量食用青团,还能起到一定除湿作用。

补充营养

青团的青汁主要是艾草汁制成的,其中还会加一些馅料,像豆沙、莲子等,这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用可以为人体补充充足的营养。

青团的食用禁忌

不宜食用过量

虽说青团口感好,营养价值也高,但毕竟青团主要是由糯米制成的,其中含有丰富的淀粉、维生素等,这些物质在人体体内是比较难被消化代谢的,过量食用可能会加重人体肠胃负担。

糖尿病人适量食用

青团中含有大量的糖分,最近的青团种类比较多,其中的糖分含量也逐渐增高,对于糖尿患者来说,生活中要适量食用青团,否则很容易导致病情恶化。

肠胃不好者不宜吃

青团中含有丰富的纤维素、淀粉等成分物质,这些物质在人体中比较男被消化,对于肠胃不好者来说,食用过量青团反而容易加重其肠胃负担,不利于其身体健康。

青团的配方以及做法

材料:新鲜艾草、小棘姆草、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。

做法:

1、先将嫩艾、小棘姆草放入大锅,加入石灰蒸烂。

2、然后漂去石灰水,揉入糯米粉中。

3、将其做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团。

4、之后搓成长条,逐个按扁。

5、弄好后包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,青团就好了。

6、随后笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15-20分钟至熟。

7、最后再在青团上涂些芝麻油即可。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: