青团蒸几分钟能熟 青团冷水蒸还是热水蒸!

2021年3月31日08:46:19 发表评论 0 次浏览

今年清明节打算自己在家做青团吃,但由于之前没有做过,所以不知道青团蒸多久熟,那么青团蒸几分钟能熟?青团冷水蒸还是热水蒸?
青团蒸几分钟能熟 青团冷水蒸还是热水蒸!

青团蒸几分钟能熟

一般只需要蒸15分钟左右。

青团主要是由艾草汁、糯米粉制成的,制作比较简单,艾草汁是很好蒸熟的,主要是糯米粉可能会难蒸熟一些,需要的时间比较长,但通常15分钟左右足够了。

要是青团比较小,那么蒸熟的时间会更短,可能只需要10分钟左右,所以说生活中蒸青团,可以根据青团的大小决定蒸的时间。

青团冷水蒸还是热水蒸

根据实际情况。

生活中很多人不知道青团冷水蒸还是热水蒸比较好,青团怎样蒸,和青团的馅料有很大关系,一般要是青团是肉馅的,那么建议冷水下锅,因为蒸的时间比较长。

但要是素菜馅,那么建议热水下锅,时间段,并且可以很好的预防青团塌陷的可能,外观会更加好看一些。

青团为什么蒸不熟

主要考虑时间不够。

一般青团是不会出现蒸不熟的情况的,要是出现了青团没有蒸熟的情况,那么主要考虑是青团蒸的时间太短,那么达到蒸熟的标准,这时候应该适当延长蒸的时间。

其次就是青团的馅料可能是生的,加上有是荤的,这时候也很容易导致青团不容易蒸熟,因此青团的馅料建议炒熟之后再包进行比较好。

青团怎么蒸不会塌

具体做法如下:

要防止青团容易塌陷,一般建议从制作的时候就开始预防,准备好豆沙馅和青汁,然后用青汁做面团,取出一个小面团,用大拇指在面团的中间按出一个坑,将豆沙揉成小团放在面团里面,然后把封口捏紧,搓揉成一个小圆团,再放在蒸锅里面。

蒸的时候,蒸锅中要用湿纱布盖住底部,粽叶洗干净后剪成小块蒸锅上面,将做好的圆团放在粽叶上面,直到青团装满蒸锅,才盖上锅盖蒸煮了,用大火煮10-15分钟左右即可,时间不要太长,避免导致塌陷,影响青团口感。

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