大青芒有黑斑还能吃吗 吃了长黑斑的芒果有什么危害!

2021年4月2日08:46:26 发表评论 0 次浏览

大青芒是个头较大的芒果品种,其颜色表皮为青绿色,但内部果肉熟透为黄色,芒果香味浓郁,果肉含量高,汁水丰富,非常好吃,但很多时候买到的大青芒表皮都会带有黑斑,不知道这种情况下的芒果还能否继续吃呢?
大青芒有黑斑还能吃吗 吃了长黑斑的芒果有什么危害!

大青芒有黑斑还能吃吗

根据情况决定。

1、芒果皮上有黑点是能吃

因为芒果皮中含有多酚类氧化酶,一般芒果经过运输或储存受到挤压,破皮后糖分和树脂胶流出,表面就会形成黑点,如里面果肉完好的话,并不影响食用,可以削去黑斑还是可以吃的。

2、芒果果肉发黑不能吃

但若是因为放久变质发黑,同时伴有果肉发生软烂、产生异味等情况的芒果就不能再吃了,这样的芒果中含有大量的细菌等微生物,不慎食用可引发胃肠道不适反应,甚至是食物中毒的现象。

吃了长黑斑的芒果有什么危害

腐烂的水果可产生多种毒素,这些毒素进入人体,对健康危害极大,不仅可以损害人的中枢神经系统,伤害人的大脑,还可能有致癌、致畸的风险,如果食用过多的黑斑芒果,一般会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状,建议身体不适的患者,多喝点热水,来加快食物在体内的消化和吸收,减轻身体的不适感。

芒果长黑点是什么原因

1、挤压产生黑点

芒果果皮中含有非常丰富的多酚氧化酶,如果芒果在运输过程中受到了挤压,或者是运输中经过了冷冻,芒果表皮的细胞会被损坏,多酚类物质就会被氧化成为褐色的醌类物质,芒果的表皮就会出现黑点。

2、黑斑病

黑斑病是芒果身上的一种细菌性的常见病,这种黑斑病会让芒果的枝条,树叶,果柄和果实上出现病斑,先是呈现出水泽状态,逐渐发展成为黑色,并且逐渐开裂,如果是在芒果采摘前发病的话,只会影响芒果外观的不美观,不会影响口感;但有时候这种黑斑往往看不到外观破损,一般是在完整的表皮上出现片状的斑块,变色部分触摸起来失去了原有的弹性。

3、过度成熟

芒果在放置或催熟的过程中,因熟透了,时间过长,温度过高等因素也会发生腐烂长黑点的现象,另外芒果果皮破损之后,糖分和树胶脂就会流出来,风干之后就会形成这小黑点,造成果皮破损的原因有很多,有可能是被昆虫吸食了,也有可能是在采摘、运输途中磕碰了。

如何催熟芒果不长黑斑点

1、枝蒂处留一点枝条

芒果的枝蒂处要尽量保持干燥完整,切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉,这样芒果易坏,长黑斑点。

2、避光常温处保管

由于芒果是热带水果,热带水果怕冷藏,不适宜放在冰箱中冷藏,否则果皮就会变黑了,买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮,是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。

3、尽快催熟

当收到芒果后,如果芒果还比较生硬,您可以用卫生纸、报纸将其包裹后,然后放入香蕉和苹果,利用熟水果散发的乙烯气体来快速催熟,避免长久未熟放置出现的长黑斑腐烂现象,但催熟后要尽快吃掉,否则芒果也是会因成熟过度而出现长黑斑点烂掉。

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