清明草可以做青团吗 做青团的草是哪种!

2021年4月4日08:46:20 发表评论 0 次浏览

清明节快到了,我准备做一些青团吃,但是家里没有新鲜艾草,只有一些清明草,那么清明草可以做青团吗?做青团的草是哪种?
清明草可以做青团吗 做青团的草是哪种!

清明草可以做青团吗

可以。

清明草又被称为鼠麴草,嫩叶时颜色是翠绿色的,在野外是比较常见的,没有开花之前,可以当做野菜吃,是可以用来制作青团的,但由于清明草汁没有艾草汁那样绿,因此会有一些差别,但是清明草做出来的青团口感也是比较好的,所以清明草是可以做青团的。

做青团的草是哪种

一般是新鲜艾草。

传统的青团,主要是用新鲜的艾草汁,然后和糯米粉一起搅拌成团,再加上一些馅料制成的,口感不甜不腻,味道清香,在生活中比较受欢迎。

但后来随着青团制作方式的不断更新,制作青团使用的青汁也变多了,可以采用浆麦草、青艾汁等,一些地区,人们还利用其他绿叶蔬菜汁制作青团,所以说青团的制作手法已经不再单一了。

清明草怎么做青团

材料:清明草、糯米粉、小苏打、白糖、水。

做法:

1、采摘回来的清明草,将多余的杂草清理掉,洗干净。

2、接着把清明草倒入锅内,加入适量清水,水没过清明草后。

3、大火煮,放入少许小苏打,捞出后过一下凉水。

4、然后将煮好的清明草切段,切段后放入豆浆机打碎。

5、之后将准备好的糯米粉和面粉,一起倒入盆中,边倒清明汁边搅拌成絮状,再放入少许的食用油,合成面团。

6、将和好的面团醒20分钟,然后再搓成长条状,切成大小均匀的剂子,捏成圆形放入盆中备用。

7、随后往其中包一些白糖作为馅料。

8、最后锅内倒入适量清水,上蒸格,蒸至15分钟即可。

清明草粑粑怎么做

材料:清明草、糯米粉、粘米粉、植物油、白糖。

做法:

1、清明草洗净,下开水锅里焯水,捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。

2、挤干水分,切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。

3、然后把糯米粉和粘米粉混合,加适量白糖。

4、再把把清明草泥倒入糯米粉碗中,用筷子搅拌成絮状。

5、之后揉搓成光滑的面团,分成大小均匀的小面团。

6、随后压成一厘米厚的饼状。

7、最后锅中加入适量植物油,小火煎至两面金黄色即可。

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