鼠曲草在冰箱里能放多久 鼠曲草怎么放冰箱保存!

2021年4月5日08:46:06 发表评论 0 次浏览

3-4月份正是采摘鼠曲草食用的最佳时期,但过了这个阶段,鼠曲草就会变老无法食用,很多人会在这一时期摘很多鼠曲草囤起来,以备后续食用,但不知道鼠曲草在冰箱里存放的话能放多久呢?
鼠曲草在冰箱里能放多久 鼠曲草怎么放冰箱保存!

鼠曲草在冰箱里能放多久

根据保存的温度决定。

冰箱保存鼠曲草可以分为两种方式:一种是冷藏;另一种是冷冻,其中冷藏保存鼠曲草的话,温度控制在3-10度之间,避免叶片上有水分残留,可以放1周左右;而冷冻保存温度在零下18度左右,几乎没有细菌、霉菌等其他微生物滋生,能放1-3个左右,但最好是尽快吃掉,以免口感和营养流失。

鼠曲草怎么放冰箱保存

1、冷藏保存法

1.将新鲜的鼠曲草挑选一下,去除老叶、坏叶、硬枝等不可食用的部位。

2.将没有清洗的鼠曲草摊开,稍微晾吹一下,防止出现潮湿腐烂的情况。

3.将鼠曲草放在保鲜袋中,然后放入冷藏室就可以了。

4.等食用的时候在清洗,以免水分将鼠曲草泡烂。

2、冷冻保存法

1.将鼠曲草挑选一下,去除所有不好的部分。

2.将鼠曲草洗干净,沥干水分。

3.烧一锅清水,表面加入一些食用油,烧开。

4.将鼠曲草放入烧开的水中,焯30秒左右。

5.将焯过鼠曲草过凉水,冷却,稍微挤干一些水分。

6.将鼠曲草切成碎末,水分挤干大部分,然后放在篮子中。

7.将鼠曲草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中,然后放入冷冻室中冷冻即可。

鼠曲草放冰箱冷冻一年还可以吃吗

不可以吃了。

因为冻过的鼠曲草存放时间过长,其中的营养价值也会逐渐流失,口感也大打折扣,而且还可能滋生细菌等有害微生物,导致食用过后出现腹痛、腹泻等不适症状,一般鼠曲草焯水后冷冻后最长不超过3个月,如果是鼠曲草焯水后做成青团等美食的话,也大致是这个保存时间,即使外表看起来没有变质,为了安全起见,也不建议吃。

鼠曲草可以晒干保存吗

可以晒干存放。

鼠曲草是野菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分,晒干之后会损失一些水分、维生素等成分,口感也别具一格,其它则没有太大的改变,不会生成有害物质,而且晒干的鼠曲草可以跟糯米粉做成小吃或用于泡茶喝,因此鼠曲草可以晒干存放,具体做法如下:

1、将鼠曲草挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除。

2、择好的鼠曲草反复淘洗干净,控干水份。

3、烧上一大锅的开水,加适量盐。

4、水开以后把鼠曲草倒入开水里,焯烫15秒左右。

5、带鼠曲草颜色变深绿色时,出锅过冷水。

6、等鼠曲草凉透后捞出控净上面的水。

7、在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右。

8、然后放在密封的玻璃罐,或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里,置于阴凉干燥处保存即可。

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