花胶怎么泡发最快 泡花胶要不要换水!

2021年4月5日08:46:18 发表评论 0 次浏览

在炖花胶之前要先将花胶泡发开来,那花胶要怎么泡发速度最快呢?在泡花胶的时候又需不需要换水呢?让我们一起来看看吧。
花胶怎么泡发最快 泡花胶要不要换水!

花胶怎么泡发最快

选择薄一点的花胶

花胶越厚,泡发的时间就会越久,如果想要花胶更快泡发完的话,建议选择薄一点的花胶,这样就能较快泡软。

用温水泡

温度高一点的水也能加速花胶的泡发速度,建议可以使用温水来浸泡,但不建议使用开水,这样会影响花胶的口感。

蒸一下

在浸泡花胶之前还可以将花胶上锅蒸一下,这样也能加速花胶的泡发速度,但注意在蒸的时候一定要控制时间,一般蒸15分钟左右即可。

泡花胶要不要换水

要换。

在浸泡花胶的过程中是需要泡水的,因为花胶浸泡的时间比较长,容易遇到温度较高的天气,水里面很容易滋生细菌,所以建议每隔2-3小时左右换一次水,这样能保证花胶的新鲜,以防花胶变质。另外花胶在浸泡的过程中会有一些杂质出来,及时换水能够将水中的杂质倒掉。

花胶怎么不腥

选择老一点的花胶

花胶也分老花胶和新花胶,新花胶的腥味会比较的重,但是随着放置时间变久,花胶当中的腥味会慢慢的挥发,所以老花胶的腥味一般会比较轻,如果不想花胶腥味重的话就尽量选择老花胶。

加姜炖

如果买回来的花胶腥味比较中的话,在炖的时候可以往锅中加入适量的生姜片,这样就能起到一定去腥的作用。

泡了的花胶可能放到第二天不

保存得当的话可以。

泡好之后的花胶如果吃不完的话是可以留到第二天再吃的,只要将泡好的花胶装入碗中,然后再用保鲜膜密封装好放入冰箱中冷藏保存即可,这样就能预防细菌的滋生,同时还能保证花胶的口感,保存得当的话能放3-4天左右。

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