吃不完的鼠曲草怎么保存 鼠曲草放冰箱能放多久!

2021年4月6日08:45:46 发表评论 0 次浏览

鼠曲草是清明前后最为常见的一种野草,一般用于清明粑粑的制作食用,但这种野菜具有很明显的时令性,一旦过了这个季节,鼠曲草就会变老,无法食用,聪明的主妇一般会将其提前采摘好,然后保存起来以备后续食用,建议吃不完的鼠曲草也可以采取这些方法保存。
吃不完的鼠曲草怎么保存 鼠曲草放冰箱能放多久!

吃不完的鼠曲草怎么保存

吃不完的鼠曲草可分为三类,一种是经过焯水处理的;第二种是没有清洗、焯水处理的;第三种是已经做成美食的,根据不同的形态可以采取不同的保存方法。

1、焯水处理

吃不完的鼠曲草如果已经焯烫过,就不宜放置在常温下保存,否则很容易滋生细菌、霉菌等微生物,导致其变味变质,需要装入保鲜袋中,置于冰箱冷藏或冷冻保管。

2、没有处理

如果鼠曲草没有清洗和焯水,只需用吸水的厨房纸巾将表面的水分吸干净,然后摊放在阴凉避光的地方,可以放2-3天仍比较新鲜,若是想长期保存,则需要焯水后冷藏或冷冻处理。

3、制成美食

若是吃不完的鼠曲草已经做成糕点等美食的话,可以直接放入冰箱冷藏保鲜1周左右,还可以将其冷冻保存一个月之久,但后续再吃的时候要记得加热透,避免吃生冷的食物导致肠胃不适。

鼠曲草怎么保存时间更长久

新鲜的鼠曲草建议采取冷冻和晒干的方法可以保存的更为长久,具体做法如下:

1、冷冻保存法

1.将鼠曲草挑选一下,去除所有不好的部分。

2.将鼠曲草洗干净,沥干水分。

3.烧一锅清水,表面加入一些食用油,烧开。

4.将鼠曲草放入烧开的水中,焯30秒左右。

5.将焯过鼠曲草过凉水,冷却,稍微挤干一些水分。

6.将鼠曲草切成碎末,水分挤干大部分,然后放在篮子中。

7.将鼠曲草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中,然后放入冷冻室中冷冻即可。

2、晒干保存法

1.将鼠曲草挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除。

2.择好的鼠曲草反复淘洗干净,控干水份。

3.烧上一大锅的开水,加适量盐。

4.水开以后把鼠曲草倒入开水里,焯烫15秒左右。

5.待鼠曲草颜色变深绿色时,出锅过冷水。

6.等鼠曲草凉透后捞出控净上面的水。

7.在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右。

8.然后放在密封的玻璃罐,或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里,置于阴凉干燥处保存即可。

新鲜鼠曲草放冰箱冷冻吗

不行。

新鲜鼠曲草是不能放冰箱直接冷冻的,否则其中的水分经冷冻后,会导致鼠曲草味道发苦,并带有发酵味,同时新鲜鼠曲草含有一定的农药残留、沙尘、重金属等有害物质,如直接冷冻,后续解冻后不易清洗,再做成食物吃容易对健康造成危害。

建议将新鲜鼠曲草清洗干净后,再焯水处理,然后分袋冷冻为宜,这样既干净卫生,又食用方便。

鼠曲草放冰箱能放多久

1、冰箱冷藏:一周

鼠曲草放冰箱冷藏室保存,一般无需清洗,只需用湿润的报纸包裹或菜叶包裹,以避免鼠曲草水分流失,口感变味,放在冷藏室里保存大概一周仍然鲜嫩,要注意防水,防串味等现象。

2、冰箱冷冻:1-3个月

鼠曲草属于蔬菜类食物,这类食物放冰箱冷冻的时间较短,通常在1-3个月左右,因其含有较多的水分,同时冷冻区时间一长会使鼠曲草中的有效成分失去活性,食用口感会有所下降,另外,还有可能滋生细菌等有害物质,出现腐烂、异味等变质情况,建议冷冻的鼠曲草尽快吃完为好。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: