鼠曲草和艾叶可以混合做糕点吗 青团汁一般是用什么草!

2021年4月6日08:45:54 发表评论 0 次浏览

鼠曲草和艾叶都是清明节做清明粑粑的原材料,但两种食材有明显的不同,要是做青团材料少了,不知道可不可以两者混合搭配做糕点呢?
鼠曲草和艾叶可以混合做糕点吗 青团汁一般是用什么草!

鼠曲草和艾叶可以混合做糕点吗

不可以。

虽然鼠曲草和艾叶都不含有毒物质,而且两者的成分都差不多,做糕点的颜色也都是绿色,但混合在一起后可能会生成其他未知的物质,尤其是这种野外生长的植物,食用存在一定的安全隐患,加上鼠曲草味道甘甜,放入艾叶后会带有较为浓重的艾味和苦味,反而影响其糕点最终的口感,因此不建议鼠曲草和艾叶混合做糕点。

鼠曲草和艾草做的青团哪个好吃

根据个人喜好决定。

每个地方的风俗不同,个人的口味也千奇百怪,有的地方喜欢用艾草做青团,对艾草那种特殊的味道情有独钟,而有的地方则喜欢用鼠曲草做青团,它不仅味道甘甜,而且还带有特殊的香味,但无论是用鼠曲草还是艾草做青团,都要注意只选择其嫩叶食用。

青团汁一般是用什么草

清明草和艾叶。

青团是南方地区一种传统特色的小吃,常在清明前后制作,在清明前后,山上、田间的野菜种类较多,采摘这些可食用的野菜,和糯米粉搅拌成团,就可以制成青团了,还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料,常见的制作青团的野菜材料有:清明草和艾叶,也有的用苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜做青团。

不过对于城市或采摘野菜不方便的地区,做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子,其材料并没有严格的固定,根据自己方便和喜好选择即可。

鼠曲草和艾草的功效与作用

1、鼠曲草茎叶入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药,内服还有降血压疗效。

2、而艾草全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

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