蒿子粑粑变酸了还能吃吗 三月三为什么要吃蒿子粑粑!

2021年4月8日08:45:36 发表评论 0 次浏览

我昨天在外面的时候看到了卖蒿子粑粑的,说起来也有很久没有吃过蒿子粑粑了,还挺想念这个味道的,然后买了一些,回家之后忘记放冰箱了,蒿子粑粑变酸了还能吃吗?下面一起来看看吧!
蒿子粑粑变酸了还能吃吗 三月三为什么要吃蒿子粑粑!

蒿子粑粑变酸了还能吃吗

建议不要食用。

蒿子粑粑的主要成分是米粉(粳米粉和糯米粉),食用蒿子粑粑主要是应节和养生,食用蒿子粑粑对身体是好的,但是蒿子粑粑存储过程中非常容易坏,蒿子粑粑变酸表明早已产生霉变,蒿子粑粑霉变的关键原因是遭受微生物菌种环境污染,造成蒿子粑粑腐败问题霉变的微生物菌种有病菌、酵母和霉菌等,这些微生物在生长发育和繁育全过程中会造成各种各样酶类物质,毁坏植物细胞而进到体细胞內部,使蒿子粑粑中的营养元素溶解,从而使蒿子粑粑产生发酸的感觉。

做蒿子粑粑用哪种蒿子

青蒿。

蒿子粑粑里面最重要的蒿子就是非常有名的植物青蒿,青蒿除了具有食用性外,还具有很强的药物作用,一般情况下,适量的食用一些蒿子粑粑可以起到促进身体代谢、补充营养、提高身体免疫力等功效,对身体很有好处。

糖尿病人可以吃蒿子粑粑吗

可以适量的食用一些。

蒿子粑粑的原料比较简单,就是蒿子、糯米粉、粳米粉,经过搓揉然后混合在一起制成的,蒿子粑粑的味道清甜可口,这是大米自然的味道,糖尿病人不能食用升糖指数过高的食物,米粉和蒿子是可以正常食用的,糖尿病人适量食用蒿子粑粑并不会出现身体上的一些异常。

三月三为什么要吃蒿子粑粑

应节。

三月三是传统节日,在这个节日里面有吃蒿子粑粑的习俗,现在长江以南一带还在这样传承着。

在传统说法里“三月三”是亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑粑,为的是纪念亡人,同时祝愿人人健康长寿,不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草,属草本植物,俗名粑蒿,叶面呈绿色,叶底微白带绒毛。入春后,生长于低岗野地,采撷后捣碎,浸泡,去汁,揪干,然后用糯米粉加水拌和,也可加进腊肉等佐料,做成圆粑粑

蒿子粑粑可用蒸笼蒸,也可用平锅焊,热吃冷食均可,蒿子粑粑略带绿色草类清香,特别甜美可口,是最具地方特色的食物。

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