海参怎么分辨野生和养殖 海参野生好还是养殖好!

2021年4月8日08:45:52 发表评论 0 次浏览

海参是一种营养丰富的食材,具有很高的食用价值,但海参有野生的,也有养殖的,那么海参怎么分辨野生和养殖呢?
海参怎么分辨野生和养殖 海参野生好还是养殖好!

看颜色

一般野生的海参不管在新鲜的时候还是在煮熟后,它的颜色都是有深浅区别的,而养殖的无论在新鲜的时候还是加熟后颜色都一样,没有什么区别,但需注意的是,要是经过加工的干参,则不能通过颜色判断了。

看底足和参刺

野生的海参一般在20米左右深的海域生活,它们要想正常的生活,就需要通过底足行动去寻找食物,活动量打,所以它们的底足和参刺都很粗壮,而养殖的海参都有人定期投喂,不需要自己移动寻找食物,活动量低,所以底足和参刺一般细长的。

看肉质

由于野生的海参都是自行寻找食物,活动量大,生长速度较慢,所以肉质厚实富有弹性,筋饱满宽厚,而养殖的海参都是摄取人工饲料,营养充分且全面,生长速度很快,又没有什么运动量,所以肉质会比较松软。

看口感

野生的海参是自然成长的,吃起来没有涩味,口感则富有弹性,劲道有嚼头,而养殖的海参肉质没有韧性,口感比较绵软一些,而且相对于野生的海参还说,没有那么耐煮,要是煮的时间过长,就会出现发稀、发软的情况,十分影响口感。

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