菠萝怎么削皮 菠萝不削干净能吃吗!

2021年4月9日08:46:08 发表评论 0 次浏览

今天买了一个菠萝回家吃,菠萝吃之前需要进行削皮,但我之前没有削过菠萝,不知道怎么削好,那么菠萝怎么削皮?菠萝不削干净能吃吗?
菠萝怎么削皮 菠萝不削干净能吃吗!

菠萝怎么削皮

菠萝削皮的方式是比较多的,无论是哪种方式只要将菠萝完整且不浪费的削好,就是不错的,具体如下:

1、首先把菠萝叶子去掉。

2、然后将先沿着四周将表皮去除,厚度大约1厘米。

3、之后取出小水果刀沿着菠萝眼,一般倾斜45度。

4、将菠萝眼剔除后分成几小块。

5、最后侵泡盐水中30分钟左右过清水食用即可。

菠萝不削干净能吃吗

不能吃。

菠萝不处理干净是不可以吃的,菠萝的表皮以及菠萝眼上的物质都是不能吃的,具有微毒,不处理干净食用容易加重人体肠胃负担,可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

其次不处理干净的菠萝,其中含有一定的过敏物质,食用之后容易诱发或者加重人体过敏现象,所以生活中菠萝不削干净是不建议吃的。

菠萝削皮后为什么要用盐水泡

具体原因如下:

菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,这种物质可以分解体内的蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛感,而盐水可以浸出甙类,这就是为什么吃菠萝要泡盐水的原因。

菠萝要用盐水侵泡多久

半小时左右即可。

菠萝的果肉中含有“菠萝酶”,菠萝酶会分解蛋白质,不用盐水侵泡酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,食盐水能破坏这种酶。

一般使用盐水侵泡菠萝,一般侵泡30分钟左右即可,时间太短菠萝酶不能完全失去活性,依然可能造成过敏,但浸泡时间太长,会造成菠萝的营养过多流失,并且容易滋生细菌导致变质。

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