海参是秋参好还是春参好 海参为什么越煮越硬!

2021年4月10日08:46:10 发表评论 0 次浏览

听说海参的营养价值很高,对身体有很好的保健效果,所以打算去买一些,但有秋参和春参的区别,那么海参是秋参好还是春参好呢?
海参是秋参好还是春参好 海参为什么越煮越硬!

海参是秋参好还是春参好

没有什么区别。

由于海参的生长习性关系,在春末气温升高以后,海参就进入夏眠,一直到10月中下旬水温低于15度后才会结束,而在夏眠期间的海参,生长速度会更快,参体会更佳肥厚,所以很多人认为秋参会比春参更好一些。

但海参的营养都是差不多的,并且在不同海域生长的海参,其生存环境、生长周期、繁殖休眠等都有一定差异,所以海参的品质并不以秋参还是春参进行判断。

海参怎么看质量好坏

看颜色

好的海参颜色都是灰褐色或者黑褐色的,并且表面有光泽,肠子则呈灰色或则白色,而质量差的海参一般都是乌黑油亮的,肠子呈红色或者黑色。

看形状

好的海参海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲,并且刺足越粗壮代表海参的品质越好,质量差的海参则正好相反,并且还容易出现残缺不全的现象。

加加热、弯一弯

把手搓热后,再把海参捂热,然后抓住海参的两头,让海参弯曲,要是海参出现变弯、变软的情况时,说明海参的质量比较差。

海参为什么越煮越硬

煮的时间过长。

由于海参中含有大量水分,并且即便在加熟后的情况下,吃起来的口感也是比较Q弹的,要是将其煮的时间过长,导致其中的水分流失后,就会导致海参的口感变硬,所以海参煮制的时间不宜过长,一般煮个5-10分钟左右,将其升温即可。

海参适合小孩吃吗

适合。

海参是一种营养丰富的食物,主要有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素、矿物质等多种成分,小孩子适当食用,有助于身体健康的发育。

但由于海参中的蛋白质含量较高,并不易消化吸收,对于年龄过小的小孩子,则不建议食用,以免引起消化不良的情况发生。

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