蔊菜的功效与作用 蔊菜的食用方式和注意事项!

2021年4月12日08:46:14 发表评论 0 次浏览

我昨天在外面的时候看到了很多的蔊菜,说起来也有很久没有吃过蔊菜了,就摘了一些,准备回家炒菜吃,蔊菜的功效与作用是什么呢?下面一起来看看吧!
蔊菜的功效与作用 蔊菜的食用方式和注意事项!

补钙

蔊菜看起来就是普通的绿叶蔬菜,其实富含钙质,在蔊菜植株里面的钙质含量是菠菜的2倍,而且蔊菜不含草酸,不会影响钙质的吸收,蔊菜的质地细软,非常适合食用补充钙质。

明目

蔊菜植株中含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。蔊菜植株里面的维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高,《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

清热解毒

中医认为:蔊菜性质偏凉,因此,食用蔊菜具有清热解毒、通利小便等功效。蔊菜性味甘凉,可清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿有一定的辅疗作用。

增强体质

蔊菜味道可口,在蔊菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,蔊菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力。

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