龙虾清蒸几分钟最好吃 蒸龙虾需要放什么配料!

2021年4月15日08:46:07 发表评论 0 次浏览

龙虾的肉质细嫩,不论是蒸还是煮都是比较好吃的,在生活中有很多人都喜欢吃,那龙虾清蒸几分钟最好吃呢?
龙虾清蒸几分钟最好吃 蒸龙虾需要放什么配料!

龙虾清蒸几分钟最好吃

看龙虾的数量和大小。

一般来说在大火上汽之后蒸10分钟左右就可以了,如果龙虾的数量比较多,个头比较大的话那么建议可以蒸15分钟左右。

因为龙虾是生长在水里的,其表壳上可能会带有较多的细菌、寄生虫等,所以一定要完全煮熟后才能吃,但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美,其中含有较多的营养成分,所以蒸的时间也不宜过长,以免造成营养价值和口感的下降。

蒸龙虾需要放什么配料

姜片和料酒。

龙虾肉的味道十分的鲜美,在放调料的时候不宜放太多,以免压制住了龙虾的鲜味,放得过多的话反而吃起来并不是很好吃,一般来说只要放姜片和料酒来起到去腥的效果就可以了。

如果觉得蒸出来的龙虾肉味道太淡的话,那么也可以自行调配一些蘸水来蘸着吃,比如蒜泥、香葱沫、生抽、醋、香油等。

蒸龙虾是冷水蒸还是热水蒸

冷水蒸。

虽然说热水蒸相对于冷水蒸来说更能保证食物的鲜美,但是因为龙虾有外壳的保护,鲜味不容易流失,所以用冷水蒸出来的龙虾味道还是十分鲜美的。

而且热水蒸的话还会使蛋白质迅速地凝固,采用冷水蒸的话则能使蛋白质慢慢地凝固,也能避免龙虾遇到高温之后过度的挣扎,避免龙虾脚的断裂,所以建议用冷水来蒸龙虾。

龙虾蒸着好还是煮着好

清蒸的营养流失更小。

清蒸是一种比较简单的烹饪方式,在清蒸的过程中能防止营养成分的流失,所以清蒸出来的菜品营养价值是最高的,而且也能保持龙虾的原汁原味。

但是清蒸的龙虾味道比较淡,对于一些喜欢吃重口味的人群来说可能并不是很适应,而煮龙虾在煮的过程中会放入大量的调味料和香辛料,煮出来的龙虾味道吃起来会更重一些,建议可以根据个人的口味爱好和需求来进行选择。

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