竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理!

2021年4月17日08:46:19 发表评论 0 次浏览

现在是吃竹笋的时候,竹笋口感甘爽,营养价值以及食用价值都比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么竹笋要焯水吗?新鲜竹笋怎么处理?
竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理!

竹笋要焯水吗

需要。

竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,味甘性寒,其中含有大量的草酸,不进行焯水具有苦味,同时由于草酸不容易被人体吸收,食用之后可能会对人体的健康造成威胁。

焯水之后不仅可以使竹笋口感变好,同时还可以促进人体对于钙质的吸收,除去涩味,提高口感

竹笋焯水需要放盐吗

可以放。

竹笋焯水的时候,可以往里面放一些食盐,食盐具有一定杀菌作用,焯水的时候放一些,不仅可以杀菌,还可以提亮、入味,使竹笋的口感更加好。

所以竹笋焯水,可以放入锅中焯水,接着放入一些盐,这样可以让竹笋吃起来更美味,深受人们欢迎。

竹笋不焯水有毒吗

没有毒的。

有人认为竹笋不焯水会具有毒素,但其实竹笋并不含有毒物质,主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质,不焯水吃只是口感不好,含有较多的草酸对身体健康不利,但不至于出现食物中毒。

小贴士:如食用竹笋出现不适,多因食用过量、竹笋变质、对竹笋过敏等情况导致,需根据自身情况予以对症处理。

新鲜竹笋怎么处理

有以下处理方法:

切除竹笋

1、先将竹笋一切两半.

2、再从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴。

3、竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯.

4、然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

热水蒸煮

1、首先锅中放热水,水开后。

2、将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子取出。

3、变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: