带壳煮的鸡蛋第二天能吃吗 带壳煮鸡蛋要煮几分钟!

2021年4月18日08:45:51 发表评论 0 次浏览

煮鸡蛋是道营养丰富的美食,有时候头一天煮的鸡蛋没有吃完就留到了第二天,那么带壳煮的鸡蛋第二天能吃吗?
带壳煮的鸡蛋第二天能吃吗 带壳煮鸡蛋要煮几分钟!

带壳煮的鸡蛋第二天能吃吗

要看具体的情况。

如果带壳煮的鸡蛋第一天煮的时候已经熟透了,就说明鸡蛋中的细菌和微生物基本已经被杀死,放置一晚上通常不会变质,仍然是可以吃的,味道也不会有什么改变。

而如果头一天煮的时候没有完全煮熟,还是半生的,那就说明蛋黄中还有未被灭杀的细菌,放置一夜之后容易大量滋生,食用以后可能会对人体不利,建议不要再吃了。

带壳煮鸡蛋要煮几分钟

不同的鸡蛋煮的时间不同。

一般来说,三到五分钟左右可以将鸡蛋基本煮成型,这时的鸡蛋蛋清软嫩,蛋黄还没熟透,处于半凝固状态,叫做溏心蛋,溏心蛋容易消化,且味道鲜美,受到一些人群的喜爱。

而煮十分钟左右基本可以让鸡蛋完全熟透,这时的鸡蛋蛋黄和蛋清都呈凝固状,营养成分也基本没有什么损失,摄入人体以后的消化率也较高,是比较推荐的蒸煮时间。

带壳煮鸡蛋冷水还是热水

建议用冷水。

煮鸡蛋的时候建议用冷水下锅,随着水温慢慢上升,鸡蛋也慢慢熟透,这样容易使得鸡蛋的受热均匀,从而不容易出现破壳的现象,口感也比较鲜嫩。

带壳煮鸡蛋的时候如果用热水的话,鸡蛋突然受到高温容易出现破壳的现象,从而使得鸡蛋的蒸煮过程失败,口感也会受到较大的影响,特别是刚从冰箱中拿出的鸡蛋,最好不要热水下锅。

带壳煮鸡蛋的水能不能喝

建议不要喝。

一般带壳煮鸡蛋的水是不建议食用的。因为在蒸煮的过程中,生鸡蛋蛋壳中的碳酸氢钙容易溶解在水中,在高温下与水发生反应生成氢氧化钙和二氧化碳,食用以后可能会对人体不利,所以煮鸡蛋的水一般是不建议食用的。

而且生鸡蛋的表面有较多的细菌和微生物,还可能有存放运输过程中的脏物质,这些成分溶解在水中饮用以后也可能会使人体产生不适。

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