粽子怎样不漏米的方法 粽子漏米能煮吗!

2021年6月5日08:47:15 发表评论 0 次浏览

刚包好的粽子一煮就漏米了,有什么不漏米的方法吗?粽子漏米了又能不能煮熟呢?让我们一起看一下吧。
粽子怎样不漏米的方法 粽子漏米能煮吗!

粽叶柔韧性要强

在包粽子的时候尽量选择新鲜粽叶,这样的粽叶韧性更强。或者是将粽叶放入盐水中煮10分钟,这样也能增强其韧性。韧性较好的粽叶不会因为温度的升高,而出现韧性极限从而导致粽叶破裂的情况。

粽叶折叠留白

在包粽子时,一般要将两片粽叶错开折叠,且需要从下面三分之一处开始往上折成一个漏斗状,多出来的一截是要留白一部分的,这样才能保证包得严实,能避免粽子出现漏米现象。

不宜包的过满

在包粽子的时候糯米不宜放太多,切忌一下包满,因为糯米在受热的时候会有所膨胀,如果包的太满在煮粽子的时候会导致粽叶出现缝隙撑开,导致漏米松散的情况出现。

绑好绳子

包粽子的最后一步是绑绳子,绳子不宜绑的过紧,因为粽子在焖煮的过程中,里面的糯米和食材会相对的膨胀一些,如果绑得太紧,可能会爆裂。但同时也不能太松,不然在煮粽子的时候水分会大量进入粽子内,使得粽叶和米泡发严重从而漏米。

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