咸鸭蛋发黑还能吃吗 怎么看咸鸭蛋有没有坏!

2021年6月6日08:46:52 发表评论 0 次浏览

今天煮粥喝的时候打算和咸鸭蛋配着吃,结果打开咸鸭蛋后发现咸鸭蛋有些发黑,那么这咸鸭蛋还能吃吗?
咸鸭蛋发黑还能吃吗 怎么看咸鸭蛋有没有坏!

咸鸭蛋发黑还能吃吗

分情况讨论。

如果咸鸭蛋是因为放久了滋生了大量细菌微生物而变质发黑的话,这样的咸鸭蛋就不建议再吃了,以免对身体造成不适。

但也有咸鸭蛋本身就是黑色的种类,市场上有种黑心臭鸭蛋,是地道的山东特产,不仅颜色偏黑,而且味道臭,与臭豆腐相似,有“闻着臭,吃着香”的口感,这种黑色的咸鸭蛋是可以食用的。

咸鸭蛋放多久就不能吃了

如果是生咸鸭蛋,处理后未被污染且用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷藏的话一般可以保存半年甚至一年以上。而常温下可以放半个月左右,继续放在腌制的环境中保存,一般能放2-3个月左右。

如果是熟的咸鸭蛋,用保鲜袋装好,放入5度左右的冷藏室中,大约能保存15天左右,天气炎热的常温下大约只能放3天左右,且环境温度越高,咸鸭蛋保鲜时间就越短。

怎么看咸鸭蛋有没有坏

看外观

好的咸鸭蛋外壳呈青色,表面光滑干净,没有裂缝,如果咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的点,说明咸鸭蛋已经变质不能吃了。

闻气味

好的咸鸭蛋有一股泥土的味道,没有异味,而坏的咸鸭蛋会有明显的异味,且过期时间越长,臭味更为明显。

摇一摇

将咸鸭蛋拿起来放在耳边摇晃,如果是好的咸鸭蛋会有轻微的颤动,而坏的咸鸭蛋会有奇怪的声响,说明咸鸭蛋品质不好不建议食用。

咸鸭蛋腌制多久可以吃

咸鸭蛋的腌制时间与腌制的温度、方法有密切的关系,腌制方法不同所需要的时间也有很大差异,一般来说盐水咸鸭蛋腌制大约7-10天就可以吃了,黄沙腌咸蛋法大约要半个月左右,白酒腌制一般需要一个月,因此建议按照个人的经验来进行操作。

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