野艾蒿和艾草怎样分别 新鲜野艾蒿怎么吃!

2021年6月6日08:46:11 发表评论 0 次浏览

去摘艾草的时候,朋友说野艾蒿好艾草很像,让我不要弄混了,那么这野艾蒿和艾草采摘的时候应该怎样区别呢?
野艾蒿和艾草怎样分别 新鲜野艾蒿怎么吃!

野艾蒿和艾草怎样分别

叶子区别

野艾蒿叶子较薄,颜色为鲜绿色,在生长前期会长有短绒毛,后期绒毛会逐渐脱落;而艾草的叶片较厚,且叶子的两边长有的绒毛到后期不会脱落。

花冠区别

野艾蒿开花时颜色为橙黄色,且雌性艾蒿的花冠为狭管状,两性艾蒿的花冠为管状;而艾草开花时颜色为黄色,花冠为高脚杯状。

口味区别

野艾蒿食用时口味偏苦涩,味道也浓重一些;艾草所含有的苦涩感会相对轻一些,味道也清淡一些。

野艾蒿和艾草的功效一样吗

功效一样。

野艾蒿和艾草其实是同一种植物,只是在我国的部分地区会将野艾蒿称为艾草,然而其中的有效成分和功效作用是一样的不存在差别,野艾蒿内服的话多用于吐血、衄血、月经过多、崩漏、胎漏下血、少腹冷痛、经寒不调等症,外用一般用于皮肤疾病,除了上述所说的外形、口感差异,其它都是一样的。

新鲜野艾蒿怎么吃

炒食或凉拌。

新鲜的野艾蒿在刚刚长出嫩芽及幼苗时是口感最好吃的,四五月左右时采摘后直接炒食,或者与其他菜一起炒着吃味道是很不错的。另外,野艾蒿较鲜嫩的时候凉拌着吃也具有独特的风味,有一定的健脾开胃的效果,不过要注意的是,需要将野艾蒿焯熟后再凉拌食用。

野艾蒿什么时候采摘

野艾蒿一般在3月初时间,在地下部分的根茎就会开始发芽,等到到4月下旬左右,野艾蒿成熟了就可以采摘第一茬。

5月中旬是野艾蒿生长最成熟的时间段,这时的野艾蒿叶子新鲜肥厚、有效成分积累丰富,其药效也是最好的时候,如果想将野艾蒿食用的话,在野艾蒿还是嫩芽幼苗时就可以摘了。

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