芡实需要泡吗 芡实需要泡多久!

2021年6月9日08:46:53 发表评论 0 次浏览

芡实是一种营养价值很高的食物,平时适当地吃一些有助于身体的健康,那芡实在煮之前需要泡吗?
芡实需要泡吗 芡实需要泡多久!

芡实需要泡吗

视情况而定。

如果是新鲜的芡实,因为其中水分含量较多,口感质地比较脆嫩,所以是不需要经过浸泡的,可以直接用来烹饪。

但目前市面上比较多的还是干燥的芡实,这类芡实中水分含量极少,质地很硬,水分很难进入到里面,所以在烹饪之前建议最好是将其先经过浸泡,这样会更容易被煮熟、煮烂一些,也会更有利于人体的消化吸收。

芡实需要泡多久

1-2个小时左右。

芡实的质地比较硬,而且其外皮十分致密,水分很难进入到里面,里面所含的营养成分也很难溶解出来,所以需要先将芡实泡胀,至其吸饱水分,一般浸泡的时间大约为1-2个小时左右。

如果赶时间的话也可以用热水来浸泡芡实,这样芡实的吸水速度会更快一些,一般只需要泡30分钟左右就可以了。

带硬壳的芡实怎么煮

1、煮粥或煮汤:如果不想剥壳的话,那么可以将带硬壳的芡实直接用来煮粥或者煲汤,因为煮粥或煲汤的时间较长,这样芡实在煮的过程中也能够被彻底煮烂,吃起来也更容易被人体消化吸收。

2、打粉:现在比较流行的一种食用方式还可以将带硬壳的芡实直接打成粉末,再用芡实粉来冲水、泡成糊吃,也是比较好的一种食用方法。

带壳的芡实为什么这么苦

视情况而定。

正常情况下,芡实表面的壳是会带有一定的苦味,如果接受不了苦味的话,建议可以将壳去掉之后再吃,或者也可以在里面加入一些冰糖来进行调味,这样吃起来口感会更好一些。

但这种苦味一般不大,且具有苦中回甘的特点,如果芡实苦味比较重而且感觉不太正常的话,那么考虑可能是因为滋生了细菌发生了变质的情况,对于这种情况下的芡实来说就不建议再继续食用了。

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