绿豆汤要提前泡一晚上吗 绿豆汤要提前泡多久!

2021年6月10日08:45:53 发表评论 0 次浏览

绿豆汤是夏季常见的一种汤品,营养价值以及食用价值比较高,在生活中比较受欢迎,那么绿豆汤要提前泡一晚上吗?绿豆汤要提前泡多久?
绿豆汤要提前泡一晚上吗 绿豆汤要提前泡多久!

绿豆汤要提前泡一晚上吗

不需要。

绿豆汤需要提前泡发,主要是因为绿豆比较硬,直接煮很难将其煮开,需要用清水泡发之后,才可以很快将绿豆煮熟,并且煮熟的绿豆汤才浓稠好喝。

但绿豆并不需要泡发一晚上,泡发一晚上的时间,时间太久了,很容易导致绿豆中的营养成分流失,同时要是天气比较闷热,还可能会导致泡发的绿豆滋生细菌以及微生物,从而导致绿豆变质。

绿豆汤要提前泡多久

一般提前泡2-3小时左右即可。

绿豆作为一种杂粮,质地比较坚硬,直接煮会花费很长时间,煮之前把绿豆浸泡一段时间可以煮的更快,一般只需要泡2-3个小时,看见绿豆吸水膨胀变软就可以了,这时候再去煮,可以很快将绿豆汤煮熟,并且又不会导致其营养流失。

绿豆汤冷水泡还是热水泡

冷水。

泡发绿豆主要是为了使绿豆变软,煮起来比较方便,这时候只需要用冷水就可以了,用冷水不会破坏绿豆营养;使用热水的话,很容易导致绿豆中的营养流失,从而降低绿豆的营养价值和食用价值。

绿豆汤怎么浓稠起沙

具体如下:

材料:

做法:

1、先将绿豆洗净。

2、提前冷水泡发2-3小时,泡发好控干水分。

3、然后倒入锅中,加入开水.

4、开水的用量以没过绿豆2公分为好.

5、之后煮开,煮开后改用中火。

6、当水分要煮干时,加入大量的开水。

7、最后盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

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