桃子怎么腌制好吃又脆 没熟的青桃子怎么腌制!

2021年6月27日08:46:49 发表评论 0 次浏览

现在这个季节正是大量桃子上市的时候,很多人买多了桃子吃不完就会将其腌制着吃,那桃子要怎么腌制才好吃又脆呢?
桃子怎么腌制好吃又脆 没熟的青桃子怎么腌制!

桃子怎么腌制好吃又脆

1、选择硬桃子

如果想要桃子腌制出来又好吃又脆的话,那么腌制的原料就需要选择硬桃子,避免选择软烂的桃子,这样不仅去皮更方便,而且腌制出来的桃子也会更脆一些,如果用软桃子腌制出来的桃子口感就是比较软的。

2、时间不宜过长

其次,在腌制桃子的时间时间也不宜过长,否则就会使水分进入到桃子内部,而使桃子腌渍过头,出现口感发软的情况,一般来说只要腌制几个小时左右就可以了,或者也可以放入冰箱中腌制一个晚上,这样会更加入味一些。

没熟的青桃子怎么腌制

先用盐腌制。

因为没熟的青桃子中含有较多的有机酸物质,吃起来口感比较酸涩,所以在腌制之前需要先在每个青桃子的顶部用小刀划一个“十字”,然后用盐腌制一遍。

待青桃子“出水”之后,即里面的酸味物质被腌制出来之后,再根据个人的口味在里面加入适量的白糖、酸梅粉等调味料来进行腌制,这样腌制出来的青桃子口感才会更好一些。

腌制好的桃子怎么冰箱保存

冷藏保存。

相对于新鲜的桃子来说,腌制好的桃子还是比较好保存的,如果在环境温度不是很高的情况下,可以将其直接置于室内阴凉、通风处保存即可。

但是如果环境温度比较高的话,那么也可以将腌制好的桃子放在冰箱冷藏保存,在冰箱的低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性,一般来说可以保存大约1-3个月左右的时间,同时在取用的时候也要注意使用无油无水的筷子,且需要及时密封好。

腌制的桃子孕妇可以吃吗

建议少吃。

相对于新鲜的桃子来说,在腌制的过程会使桃子中所含的营养成分发生一定的流失,而孕妇正是需要营养的时候,所以对于孕妇来说,吃新鲜桃子的营养价值会更高一些。

但是腌制桃子的口感酸酸甜甜,食用之后具有刺激胃酸分泌的作用,因此对于一些胃口不是很好、有孕吐反应的孕妇来说也可以适量地吃一些来起到促进食欲的作用。

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