螃蟹什么季节最好吃 螃蟹什么地方不能吃!

2021年6月28日08:46:09 发表评论 0 次浏览

螃蟹是生活中常见的一种食材,很多人日常都喜欢吃螃蟹,但是螃蟹也讲究一个吃蟹时间,请问螃蟹什么季节最好吃呢?下面一起来看看吧!
螃蟹什么季节最好吃 螃蟹什么地方不能吃!

螃蟹什么季节最好吃

看品种。螃蟹是蟹类食物的总称,不同的蟹类食物上市的时间有所不同。

1、六月黄

有一种叫“六月黄”的螃蟹品种在夏季六月份就开始上市了,六月黄具有壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点,若是在夏季吃螃蟹的话可以选择这种螃蟹;

2、海蟹

海蟹一般在8-11月上市食用,海蟹的味道清淡可口,营养价值较高,秋季的时候也是吃海蟹的最佳时间,比较常见的一种海蟹就是梭子蟹,梭子蟹味道细嫩、肉质肥美,若喜欢吃海蟹可以在秋天螃蟹上市的时候选择食用梭子蟹。

3、大闸蟹

大闸蟹的上市时间是农历的九月,此时,秋意正浓,正是一年吃螃蟹的最佳时机,在民间有“九雌十雄”的说法,按照螃蟹的生长规律,农历九月适合吃雌蟹,这时的雌蟹最肥,蟹黄足而紧实;而农历十月适合吃雄蟹,这时候的雄蟹最香,蟹膏饱满。

螃蟹什么地方不能吃

1、蟹腮不能吃

蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也是过滤器官,因此,在蟹腮里面有很多脏污的东西,在食用螃蟹的时候需要将蟹腮给去除了。

2、蟹肠不能吃

蟹肠不能吃的原理就是在蟹肠里面会有一些螃蟹的代谢废物,也就是粪便一类的脏污物,所以,食用螃蟹前需要将蟹肠给去除了。

3、蟹胃不宜吃

蟹胃就是螃蟹的胃,螃蟹食用食物后都要经过胃来进行消化,胃里面要代谢很多的废物,因此,蟹胃也是不宜吃的。

4、蟹心不宜吃

蟹心是螃蟹身体中寒气最重的地方,蟹心也是不能吃的,一般看到后直接挑出不食。

挑螃蟹的技巧

1、选活泼的

在挑选螃蟹的时候要注意看看螃蟹是不是活泼,一般来说,螃蟹比较鲜活的话,也会比较的活泼,如果是在比较安静的状态下,可以试着将螃蟹翻转过去,然后螃蟹会剧烈的挣扎,说明这样的螃蟹比较有活力,比较健康。

2、选有分量的

在挑选螃蟹的时候要注意选择有重量的螃蟹,有分量的螃蟹通常肉质比较饱满,而且内部的蟹黄或者蟹膏也会比较的充足,要是螃蟹比较轻的话,可能肉也不是很饱满,或者放久了,螃蟹也干瘪了。

3、看整体

在选择螃蟹的时候也可以看一下螃蟹的整体,一般来说,螃蟹的外壳是比较坚硬的,螃蟹的腹部也是饱满的,螃蟹腿也是坚硬的,这样的螃蟹通常来说是比较肥美的。

螃蟹怎么清洗干净

螃蟹只需要对螃蟹的外部进行简单的清洗即可。

具体步骤:用手把控住螃蟹的大钳子,防止乱动,用小牙刷,轻轻地刷洗螃蟹的身体,集中刷洗螃蟹的腹部、嘴部、蟹脚等最易藏脏东西的位置,清洗腹部盖子的时候,应将腹盖中的排泄物挤出来,再用刷子刷干净腹盖脏东西。

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