巴沙鱼和龙利鱼是同一种鱼吗 巴沙鱼和龙利鱼哪个好!

2021年7月8日08:45:57 发表评论 0 次浏览

每次在超市购买巴沙鱼的时候,都会发现超市的工作人员也会将其称为龙利鱼,那巴沙鱼和龙利鱼是同一种鱼吗?
巴沙鱼和龙利鱼是同一种鱼吗 巴沙鱼和龙利鱼哪个好!

巴沙鱼和龙利鱼是同一种鱼吗

不是同一种鱼。

巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,属于鲶科鲶属淡水养殖鱼类,具有生长快、个体大、产量高、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富的特点。

而龙利鱼是比目鱼中的一种,属鲽形目舌鳎科舌鳎属,是一种暖温性近海大型底层鱼类,主要生活栖息在近海海区,其味道鲜美、出肉率高、口感爽滑。

巴沙鱼和龙利鱼哪个好

龙利鱼营养价值更高。

龙利鱼是属于一种海鱼,相对淡水鱼类来说,海鱼中会含有更多的不饱和脂肪酸,因此食用后会更有利于维持血管的健康,抵抗动脉硬化,对于防治心脑血管疾病以及增强记忆力等都有一定的好处。

而巴沙鱼属于一种淡水鱼,因为其含水量较高,所以巴沙鱼的蛋白质含量与常见的淡水鱼相比也相对偏低,而且巴沙鱼吃起来也具有一股泥土腥味。

巴沙鱼为什么不能吃

并不是绝对的不能吃。

巴沙鱼是属于湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,是东南亚国家重要的淡水养殖品种,只要购买的巴沙鱼是正规进口来的产品,那么就是可以吃的。

但是现在市面上也存在一些质量不合格的巴沙鱼,这类巴沙鱼中可能会含有较多的磷酸钠等添加剂,食用后容易对人体健康造成不利的影响,因此在购买巴沙鱼的时候一定要去正规的市场或超市购买。

巴沙鱼如何去除怪怪的味

浸泡并冲洗。

巴沙鱼中怪怪的味主要是来自于保水剂中所含的三聚磷酸钠,这种成分吃起来带有一定的碱味,建议可以在烹饪之前先将巴沙鱼放在清水里浸泡一会儿,再用流动的清水冲洗干净,这样就能去除大部分的碱味了。

其次,也可以在烹饪过程中用柠檬汁、料酒等调味料来将巴沙鱼腌制一会儿,这样也能起到一定的除味效果。

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