巴沙鱼皮要去掉吗 巴沙鱼怎么清洗最干净!

2021年7月9日08:45:57 发表评论 0 次浏览

一般来说没有去皮的巴沙鱼比去了皮的巴沙鱼要便宜,所以有些人就买了没有去皮的巴沙鱼回来,那巴沙鱼片可以吃吗,需要去掉吗?
巴沙鱼皮要去掉吗 巴沙鱼怎么清洗最干净!

巴沙鱼皮要去掉吗

可以不需要去掉。

巴沙鱼是一种淡水鱼类,主要产自于东南亚地区,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,因此市面上的巴沙鱼一般都是冷冻的,主要分为带皮的和不带皮的。

而巴沙鱼皮中并不含有毒性成分,想吃的话是可以吃的,可以不需要去掉,但是巴沙鱼皮中也含有更多的脂肪,如果是处于减肥期间的话,那么建议最好是将鱼皮去掉之后再吃。

巴沙鱼怎么清洗最干净

建议浸泡并冲洗。

因为巴沙鱼大多都是冷冻的,所以其中含有一定的保水剂,用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形,因此如果巴沙鱼在烹饪之前没清洗干净的话,吃起来口感就会有少许的假涩。

建议在烹饪之前可以先将巴沙鱼用清水浸泡一会,并换2-3次水,然后将巴沙鱼放在流动的清水下冲洗干净。

巴沙鱼外面的黑皮怎么去掉

放入沸水中烫一下。

如果想要去除巴沙鱼外面黑皮的话,建议可以将巴沙鱼放在沸水中烫一下,当巴沙鱼肉受热卷曲之后,这时候再用刀插进鱼皮和鱼肉之间,用刀轻轻扯起整块鱼皮,这样鱼皮就能够很容易被剥离了。

如果想要生剥的话,那么对于一般人群来说是比较困难的,建议在购买巴沙鱼的时候可以直接购买已经去了皮的巴沙鱼,会更方便一些。

带皮的巴沙鱼怎么做好吃

建议可以煎炸着吃。

因为鱼皮下含有一定的脂肪,所以如果巴沙鱼带皮吃的话会有少许的油腻感,建议可以煎炸之后做成椒盐味来吃,这样不仅能够使鱼皮变得酥脆,同时也能够减少巴沙鱼的油腻感。

或者也可以用来清蒸着吃,在蒸的时候不需要放油,只需要利用其鱼皮本身所含的油脂就可以了,这样口感会更加清淡一些,比较适合于消化功能不是很好的人群食用。

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