青稞米的功效与作用 青稞米有哪些人不能吃!

2021年7月9日08:46:30 发表评论 0 次浏览

青稞主要是高原地区人民的主要食物,也是五谷杂粮的一种,营养丰富,有很高的药用价值,那青稞米的作用功效有哪些?青稞米有哪些人不能吃?
青稞米的功效与作用 青稞米有哪些人不能吃!

青稞米的功效与作用

补充营养

青稞富含丰富的植物蛋白,另外盐酸胆碱和矿物质,这些物质能帮助维持人体健康,促进人体新陈代谢,对增强人体身体素质有很大帮助

减肥瘦身

青稞米含有丰富的膳食纤维,食用可以增加饱腹感,进而减少对其他食物的摄入,本身也是低脂低热量的,

经常食用青稞米可以帮助体重减轻,一定程度上阻止肥胖症的发生,青稞米还能促进人体内胆固醇分解并抑制小肠对胆固醇的吸收,老年人食用可以预防心血管疾病的发生。

润肠通便

青稞米中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,帮助废物和食物残渣的尽快排出,有润肠通便的功效,另外青稞米还能清理肠道中堆积的毒素,对维持肠道健康有很好的促进作用。

青稞米有哪些人不能吃

肠胃不能不全的人

青稞米也是五谷杂粮的一种,对人体肠胃来说会比较难以消化,所以胃肠功能不全的人不适合吃青稞米,会加重肠胃消化负担,引起腹痛、腹胀等不适。

贫血的人

青稞米含有草酸和植物酸,这两种物质会抑制人体对铁的吸收,而缺少铁援救容易患缺铁性贫血,所以贫血的人食用青稞米会加重贫血症状。

缺钙的人

青稞米本身不含什么钙盐,而且其中的草酸还会和人体钙离子结合形成草酸钙,进而身体能吸收的钙就会减少,时间长了草酸钙还会形成结晶,导致结石。

青稞和小麦有什么区别

1、青稞的果粒比较硕大,表面呈绿色,而小麦呈扁平状,体表呈黄色。

2、青稞主要分布在西藏等高原地区,一般用来做面食和酒,而小麦主要分布在北方,主要用于揉面。

3、青稞富含β-葡聚糖,而小麦没有,β-葡聚糖在预防心血管疾病上有很好的作用。

青稞怎么吃

1、炒熟后磨成青稞粉,青稞粉可以做青稞馒头和青稞糌粑,青稞糌粑就是加上酥油茶或者清茶捏成坨即可食用。

2、直接将青稞米清洗干净熬煮成青稞粥食用。

3、像酿糯米甜酒一样酿造青稞酒,青稞酒不口干、酒醒快,男女都适合饮用。

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