莲蓬壳可以吃吗 鲜莲蓬怎么吃最好!

2021年7月16日08:45:50 发表评论 0 次浏览

每次买莲蓬回来吃后总是会将莲蓬壳丢掉,只喜欢吃里面的莲子,那么莲蓬壳这样的食材可不可以吃呢?
莲蓬壳可以吃吗 鲜莲蓬怎么吃最好!

莲蓬壳可以吃吗

建议不吃。

莲蓬绿色的壳捏起来比较硬,而且吃起来味道也是比较苦涩的,相比于内部的莲子来说,莲蓬的味道并不好吃,另外,虽然莲蓬壳没有有毒有害物质,但是建议食用莲子即可。

另外,在莲蓬壳剥开后还有一层白色的皮,这层皮是可以吃的,不过吃的味道依然也是有部分涩感,不过若是同莲子一起吃口感影响不大,如果口味不能接受的人可以把白色的皮去掉。

莲蓬壳怎么处理

可以煮水。

莲蓬作为莲产品的副产物,资源丰富,但在加工过程中常常被作为垃圾丢弃,造成资源浪费,其实有研究报道,莲蓬中含有较为丰富的原花青素,这种物质是一类有着特殊结构的生物黄酮,是国际上公认最有效的清除人体自由基的天然抗氧化剂,将莲子取出后把莲蓬壳下锅煮水喝也有部分抗氧功效。

鲜莲蓬怎么吃最好

新鲜的莲蓬直接生吃就是很好的食用方式,刚采摘下来的莲蓬味道清香别有一番风味,把鲜莲蓬的莲子剥出来,不需要取莲子芯就可直接食用,口感和熟吃会有很不一样的味道。另外还可以将莲蓬熬粥喝,在夏天吃很适合,将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯后就可以和银耳、冰糖等食材煮粥喝了。

新鲜莲蓬如何保鲜

如果莲蓬还有莲蓬壳,可以将莲蓬装入塑料袋中,然后往袋子里洒些水,袋子系紧后放入冰箱冷藏保存即可,这种方法一般能保鲜3-5天。

如果莲蓬外壳破损不完整,可以把莲子剥出来,用保鲜碗将装起来,然后在莲子表面洒水后放入冰箱冷藏,不过这种方法保鲜时间会短一点,而且莲子放得越久,颜色会越深,味道也会慢慢变硬。

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