绿豆汤为什么可以解暑 绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎!

2021年7月17日08:46:24 发表评论 0 次浏览

都说夏天喝一点绿豆汤能解暑,这到底是为什么呢?绿豆汤又要怎么煮解毒、下火、消炎左右才最佳呢?
绿豆汤为什么可以解暑 绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎!

绿豆汤为什么可以解暑

绿豆汤是主要以绿豆和水熬至而成,中医认为绿豆味甘性寒,有清热解暑、消肿解热的功效,内服具有消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤等功效,是夏季的去火佳品。夏季适量喝一点绿豆汤不仅能消除暑热,还能给身体补充水分和无机盐,对维持水液电解质平衡也有较重要的意义。

绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎

1.若是想起到去火消暑作用的话,则不宜煮太久,一般将提前泡好的绿豆下锅煮10分钟左右即可,因为主要起下火作用的成分位于绿豆皮中,如果煮的时间一久绿豆外皮中的有效成分就容易发生氧化,从而降低其去火功效。

2.若想要起到更好的解毒消炎作用,则要将绿豆熬久一点,使得绿豆汤色混浊,这样清热解毒作用较强,一般建议煮30-40分钟。

绿豆可以不泡直接煮吗

不建议。

在煮绿豆汤之前最好能先将绿豆用清水浸泡3-4小时左右,等坚硬的绿豆吸饱水分再去煮,这样绿豆会更容易煮烂,这样能缩短煮绿豆粥的时间,且煮好的绿豆粥口感会更好,会有一种沙沙的口感。

如果不提前浸泡绿豆直接煮的话,就会使得绿豆很长时间煮不开,即使煮好,绿豆汤的口感也不会很好。

绿豆是热水下锅还是冷水下锅

冷水。

在煮绿豆汤的时候最好是将绿豆汤冷水下锅,因为这样冷水和绿豆都能桥慢慢受热,这样煮出来的绿豆口感会更加的酥烂,也不会破坏里面的营养成分。而如果是热水煮的话,会导致外壳很容易煮熟,营养成分流失,还会受热不均,让绿豆汤的口感变差。

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