老菱角怎么煮 老菱角好吃还是鲜菱角好吃!

2021年7月19日08:46:40 发表评论 0 次浏览

菱角是一种营养价值很高的食材,对于新鲜的菱角来说是可以直接生吃的,但是对于老菱角来说是需要煮熟后再吃的,那老菱角要怎么煮呢?
老菱角怎么煮 老菱角好吃还是鲜菱角好吃!

老菱角怎么煮

对于新鲜的菱角来说,其质地比较脆,是可以生吃的,而对于老菱角来说,其质地比较硬,建议最好是煮熟之后再吃。

一般比较简单的方法就是将老菱角清洗干净后用盐水浸泡一会儿,再将其用清水冲洗干净之后放入到锅中,在里面加入适量的清水,大火煮开之后煮15-20分钟左右,此时再将煮好的老菱角捞出来晾凉,剥掉外皮之后就可以食用了。

老菱角好吃还是鲜菱角好吃

各有特点。

鲜菱角中水分含量更多,因此吃起来质地也会更加脆嫩,甜味也会更加明显,比较适合于生吃,相对来说营养价值也是最高的。

而老的菱角中淀粉含量更多,吃起来口感会更加软糯,比较适合用于熟吃,常常用于水煮、煲汤、煮粥等,因为每个人的口味爱好都不一样,因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

菱角怎么区分老的和嫩的

1、质地:想要区分菱角老嫩的话,建议可以用指甲掐一下菱角,如果很容易掐进去的则是嫩菱角,如果掐起来质地比较硬、很难掐进去的话,那么这个菱角就是比较老的。

2、味道:嫩菱角的外壳比较容易剥,剥完之后吃起来肉质比较脆嫩,含有很高的水分,而且味道也比较清甜,而老菱角很难剥开,肉质带有一点面面的感觉。

红菱角和绿菱角哪个好

各有优点。

红菱角和绿菱角只是菱角不同的生长期,其中红菱角是菱角刚长出来没多久的样子,此时的菱角质地比较脆嫩,而经过一段时间的生长之后,其颜色会慢慢变深,变成深绿色的样子,此时菱角的质地就已经比较老了。

而对于红菱角和绿菱角来说,其中都含有十分丰富的营养物质,适量吃一些的话都有利于人体的健康,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

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