八宝粥泡一晚上再煮了吃好吗 八宝粥怎么煮烂得快!

2021年7月20日08:45:55 发表评论 0 次浏览

家里还有些七七八八的杂粮没吃完,想着用这些食物来煮一锅八宝粥吃,那么这八宝粥先提前泡一晚上再煮着吃好不好呢?
八宝粥泡一晚上再煮了吃好吗 八宝粥怎么煮烂得快!

八宝粥泡一晚上再煮了吃好吗

不建议长时间浸泡。

虽然八宝粥的材料很多是杂粮类食材,质地相对比较坚硬,提前浸泡有利于食物熟更快煮熟,可是并不建议长时间浸泡。

如果室内温度比较高的话,泡了一晚的八宝粥可能会变质变味,甚至可能因为浸泡时间过久,导致食材的营养流失,食用价值下降,因此建议提前3小时左右浸泡,等食材基本吸水变软就可以煮了。

超市买的八宝粥米要提前泡么

建议提前泡。

超市买的八宝粥里会加很多的豆类和杂粮类食材,这些粗粮相对不容易煮开,最好是提前浸泡一下,这样煮的时候就可以缩短熬煮时间。当然如果不想提前浸泡的话也可以,只是这样就可能要延长煮粥时间,八宝粥煮得软熟粘稠会相对困难一些。

八宝粥怎么煮烂得快

除了提前浸泡之外,以下步骤也是十分重要的:

热水下锅

热水下锅煮比冷水要容易煮烂,因为食材和外界温度不同,所产生的压力能使其表面形成细小裂纹,让其中的淀粉就更容易溶到水中,煮起来也能更快煮烂熟,而且用开水煮一般不容易糊锅。

高压锅煮

高压锅煮八宝粥的时候,其所产生的的压力比普通锅要高,因此高压锅煮粥会比其它烹饪器具煮要更容易煮熟,此外高压锅的密闭性能良好,煮八宝粥用的时间会短很多。

八宝粥煮一个小时熟了吗

视情况而定。

八宝粥中的添加的粗粮食材其质地比较坚硬,如果不提前浸泡的话,用普通锅煮一个小时是不能熟的。但是将八宝粥放高压锅中煮的话,八宝粥煮一个小时熟的几率会比较放大,具体是否煮熟还要通过粥的形态来确定。

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