菱角为什么有黑的有绿的 菱角黑的好吃还是绿的好吃!

2021年7月21日08:45:52 发表评论 0 次浏览

菱角是一种水生植物,在七八月份的时候可以看见很多摊贩担着售卖,但是菱角为什么有黑的也有绿的呢?
菱角为什么有黑的有绿的 菱角黑的好吃还是绿的好吃!

菱角为什么有黑的有绿的

生长期不同。

黑色的菱角和红色的菱角都是属于正常的,只是菱角不同生长期的样子,在菱角还比较嫩的时候,其颜色是偏绿色的,此时菱角的质地比较脆嫩。

而当菱角老了之后,其颜色就会慢慢地变深,直到变成黑色的情况,此时菱角的质地比较软,而且如果将菱角煮熟的话,菱角中所含的淀粉也会发生氧化,此时的菱角也会出现变黑的情况。

菱角黑的好吃还是绿的好吃

各有优点。

对于绿色的菱角来说,其中含有较多的水分,质地比较脆嫩,吃起来口感清甜,比较适合于生吃,但是因为菱角中含有较多的淀粉,食用过多时容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状,所以在吃的时候也要适量食用。

而对于黑色的菱角来说,其中水分含量较少,淀粉含量较多,质地比较软,所以更适合煮熟后再吃,吃起来口感是十分软糯的。

菱角黑色外皮怎么去

如果指甲能够掐进去的话,那么直接用手剥就可以了;但如果菱角黑色外皮较硬,指甲很难掐进去的话,那么建议最好是借助剪刀来进行去皮操作。

首先需要用剪刀将菱角的凸起处切去,切到能够看见果肉即可,然后再在菱角的两端各切一刀,也是看得见果肉就可以了,最后再用手掰住菱角的两个角,拇指按住凹进去的地方均匀用力掰开就可以了。

菱角的外皮烂了还能吃吗

不建议吃了。

菱角是一种水生植物,其水分含量较多,而且菱角的表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等微生物,放置时间过长的话很容易发生腐烂变质的情况。

如果菱角的外皮已经烂了的话,那么其中的果肉也有可能会被微生物感染,此时如果继续吃的话很容易对人体健康产生不利的影响,所以一般情况下是不建议再继续吃的。

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