紫薯长芽还能吃吗 紫薯可以蒸熟后冷冻保存吗!

2021年7月23日08:46:25 发表评论 0 次浏览

紫薯是一种优质碳水,很多人都会在减肥期间用紫薯来代替米饭食用,但是有时候紫薯放久了也会出现长芽的情况,那长芽的紫薯还能吃吗?
紫薯长芽还能吃吗 紫薯可以蒸熟后冷冻保存吗!

紫薯长芽还能吃吗

可以但不建议再吃了。

紫薯发芽之后其中所含的淀粉和糖都会分解成发芽所需要的养分,供应给芽苗的生长,因此对于人体来说紫薯的营养价值就会下降。

而且随着淀粉的分解,其水分含量也会增加,因此紫薯的质地也会变软,吃起来口感也没有之前的好吃,所以对于发芽的紫薯来说是不建议继续吃的。

紫薯可以蒸熟后冷冻保存吗

可以。

紫薯中含有较多的淀粉,蒸熟之后淀粉会吸收膨胀,而变得十分软糯,对于蒸熟的紫薯来说是可以用保鲜膜或者保鲜袋包好,置于冰箱中冷冻保存的,在冰箱的冷冻条件下一般可以保存1-3个月左右的时间。

如果平时工作时间比较紧张的话,也可以先将一些紫薯蒸好,然后放在冰箱中冷冻保存,要吃的时候重新彻底加热就可以了。

紫薯怎么储存防止发芽

阴凉、通风、干燥处保存。

紫薯属于根茎类的食物,相对来说还是比较容易保存的,如果室内温度不高的话,建议可以将紫薯表面的水分擦干,然后置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存。

但是如果室内温度比较高或者比较潮湿的话,那么建议最好还是将紫薯置于冰箱中冷藏保存,但是在保存的时候需要注意用保鲜膜包好,防止紫薯流失水分而影响口感。

哪些食物发芽了不能吃

1、土豆:土豆发芽之后会产生大量的龙葵素,而这种成分是具有一定毒性的,如果食用过多的话就会容易使人体出现食物中毒的症状。

2、花生:如果花生是由于受潮、发霉所引起的发芽,那么这种花生中含有较多的黄曲霉素,食用过多的话就会对人体健康造成不利的影响,所以对于发霉的花生来说是不建议吃的。

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