鸡蛋洗了放冰箱可以吗 鸡蛋碰水了还能放几天!

2021年8月6日08:46:04 发表评论 0 次浏览

买了几个鸡蛋回家,结果发现有个鸡蛋的蛋壳的表面有些脏了,想着回家洗洗再放冰箱,这样的做法可以吗?
鸡蛋洗了放冰箱可以吗 鸡蛋碰水了还能放几天!

鸡蛋洗了放冰箱可以吗

不建议洗。

在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜,这层膜可保护鸡蛋不被细菌入侵,但清洗时很容易被洗掉,一旦鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉,细菌就可通过鸡蛋壳表面的小孔直接进入鸡蛋内部,从而使鸡蛋出现细菌入侵变质的情况,因此一般不建议洗过的鸡蛋放冰箱里。

鸡蛋碰水了还能放几天

不超过一周。

平时买到的鸡蛋是无需清洗的,如果鸡蛋碰水的话,水溶性的鸡蛋保护膜就会消失,因此这样的鸡蛋要尽快吃掉,如果不吃放冰箱冷藏,保存时间最多不超过一周。如果鸡蛋表面有鸡屎等脏物,可用干纸巾轻轻擦拭,再把鸡蛋装入干净的包装中,然后放入冰箱蛋架上保存即可。

鸡蛋放冰箱怎么保存

买回来的鸡蛋不用清洗,按照鸡蛋的大头在上面,小头在下面摆放在冰箱冷藏架上,这样蛋黄上浮后会贴住气室,一定程度上能防止细菌微生物入侵鸡蛋,从而使鸡蛋保存的更久,否则鸡蛋清洗后会加速其保鲜时间缩短。

夏天如何储存大量鸡蛋

1.大量鸡蛋首先是要放入冰箱冷藏室保存,不要清洗鸡蛋,以免破坏鸡蛋表面原有的保护膜组织,加速鸡蛋的变质。可以用保鲜膜将鸡蛋包裹起来保存。

2.在保存鸡蛋的时候,鸡蛋放置需要大头朝上,小头朝下的保存,这样可以使蛋黄上浮贴在气室,防止微生物入侵蛋黄而导致变质,不要与挥发性食材如葱、姜、蒜等一起存放。

3.鸡蛋需要多少取多少不多拿,防止因为外界环境变化导致细菌入侵鸡蛋,可以用专门存放鸡蛋的盒子将鸡蛋隔离保护起来,防止鸡蛋互相感染和碎裂。

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