里脊肉热量高吗 里脊肉怎么做比较嫩!

2021年8月7日08:46:30 发表评论 0 次浏览

里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉,口感鲜嫩,很受人们欢迎,不知道里脊肉的热量高吗?
里脊肉热量高吗 里脊肉怎么做比较嫩!

里脊肉热量高吗

不算高。

一般来说,里脊肉里面的热量是不算高的,通常每100g猪里脊的热量在155大卡左右,每100g牛里脊的热量大概是107大卡左右,羊里脊每100g的热量大概是103大卡左右。

里脊肉中大部分是瘦肉,脂肪含量较少,因此是减肥期间比较合适的食品,在烹饪的时候应该注意少用油炸,以免破坏了里脊肉的低脂优势。

里脊肉怎么做比较嫩

1、淀粉法。可以将里脊肉切好之后,加入适量的干淀粉搅拌均匀,静置30分钟之后再下锅,这样做出来的里脊肉质较嫩。

2、啤酒法。可以将里脊肉用啤酒加干淀粉挂浆处理。

3、鸡蛋清法。将在里脊肉中放入鸡蛋清搅拌,可以使得做出来的肉片鲜嫩爽滑。

4、食油法。可以在炒里脊肉之前将其放入食用油中浸泡30分钟左右,这样做出来的里脊肉会比较嫩。

里脊肉可以怎么做

1、油炸里脊。可以将里脊肉切成长条,然后放入碗中腌制30分钟,再用面糊勾兑均匀,就可以放入锅中油炸。

2、糖醋里脊。可以将里脊肉用少量的盐和淀粉抓匀,然后放入热油锅中,加入醋、白糖等调味料制成糖醋里脊。

3、鱼香肉丝。可以将里脊肉切成丝后备用,然后与木耳、冬笋等一同炒制制成鱼香肉丝。

里脊肉和外脊肉有什么区别

1、所处位置不同。里脊肉是脊椎骨内侧的一条肌肉,而外脊肉是跟大排骨相连的瘦肉。

2、主要做法不同。里脊肉主要是用作炒菜,还可以油炸,而外脊肉比较适合炖汤。

3、质地不同。里脊肉脂肪较少,而外脊肉有直接连着肥肉的。

4、口感不同。里脊肉肉质非常鲜嫩,而且富有弹性;外脊肉的肉质相对于里脊肉来说比较老,较为有嚼劲。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: