百合发红还能吃吗 百合怎么保存比较好!

2021年8月8日08:46:13 发表评论 0 次浏览

今天发现之前买的百合有一点发红了,这样的百合还能不能继续吃呢?百合又要怎么保存比较好呢?
百合发红还能吃吗 百合怎么保存比较好!

百合发红还能吃吗

能吃。

由于百合不耐风吹,采收后遇风吹,鳞片就容易变红、干缩。像这种百合,只要没有出现腐坏、变质等情况都是可以继续食用的,变红并不会影响百合的营养价值,只是口感和卖相可能会有所影响,因此买回来的百合一般建议要尽快的食用完。

百合怎么保存比较好

冷藏保存

将百合先清洗干净,然后放入碗中,并加入适量的清水,使清水能彻底淹没百合,然后再用保鲜膜封住碗口,将其放冰箱中冷藏保存即可,保存得当的情况下一般能存放4-5天左右,但注意在保存过程中要每天换水。

晒干保存

如果新鲜百合比较多的话,还可以将其一瓣瓣剥下来,然后再放到太阳底下暴晒,等其中水分晒干之后再用干净袋子装好放在通风干燥处保存,保存得当一般半年到一年都不成问题。

百合吃之前需要泡水吗

分情况而定。

如果是新鲜百合的话,是不需要进行泡发的,只要直接用来煲汤、炒菜或者泡水即可。但如果是干百合的话,在食用前则需要提前浸泡,因为干百合当中水分已经被晒干了,如果不泡发直接煮或者泡酒需要较长的时间。

如果着急食用的话,建议直接用温水对百合进行浸泡,这样能适当的缩短浸泡时间。

百合吃着有点苦正常吗

正常。

百合当中含有一种称为秋水仙碱的生物碱,这种生物碱发苦,发涩,所以百合吃起来会苦,这属于正常现象。该生物碱不仅具有良好的营养和营养作用,而且对秋季干旱天气引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

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