木薯粉和木薯淀粉有区别吗 木薯粉可以做什么简单的小吃!

2021年8月10日08:46:05 发表评论 0 次浏览

木薯粉是生活中常见的一种食材,在生活中是比较受欢迎的,那木薯粉和木薯淀粉有区别吗?木薯粉可以做什么简单的小吃?
木薯粉和木薯淀粉有区别吗 木薯粉可以做什么简单的小吃!

木薯粉和木薯淀粉有区别吗

木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉,和木薯淀粉是一种东西,只是在在原材料上细化了品种,因此在制作工艺上木薯粉没有木薯淀粉更加细腻、品质高。

其次木薯粉有毒,生熟用途上也有区别,木薯粉不可直接吃,而是多用于加工食品,木薯淀粉可直接使用,常用于做菜烧汤收汁的调味品。

木薯粉可以做什么简单的小吃

木薯粉可以做的小吃是比较多的,可以做成木薯布丁、木薯粥、木薯饼、麻薯包、千层糕、木薯粉麻薯等,以麻薯包为例,具体做法如下:

食材:牛奶140g、白糖25g、盐2g、黄油25g、高粉20g、木薯粉125g、全蛋液30g、黑芝麻。

做法:

1、先准备好所有材料,将鸡蛋打散。

2、将牛奶、白糖、盐、黄油放入小锅里小火加热。

3、加热到黄油融化,牛奶冒小泡,筛入高筋面粉,搅拌均匀。

4、倒入木薯粉,关火,搅拌均匀。

5、再分次加入鸡蛋液搅拌充分,鸡蛋液具体用量要看面糊状态,不同的粉吸水性不同,要灵活调整。

6、随后提起呈倒三角,最后加入黑芝麻搅拌均匀,装入裱花袋,剪口。

7、按自己喜欢的大小挤在铺油纸的烤盘上,中间注意隔开足够空隙。

8、最后放入烤箱中层上下火200度15分钟转180度10~15分钟即可。

木薯粉可以用什么代替

可以用以下食材代替:

1、生粉属于精加工淀粉,主要是由玉米、小麦等食物中提取出来的,可以用来代替木薯粉的。

2、红薯粉和木薯粉差不多,只是红薯粉是由红薯中提取的淀粉,作用以及性质都和木薯粉是差不多的,可以用来代替木薯粉。

3、面粉中含有一定淀粉,主要被用来制作饺子、包子等面食,可以用来代替木薯粉,只是面粉没有木薯粉的透明感以及弹性。

木薯粉吃多了有危害吗

可能会导致消化不良。

木薯粉中含有大量的维生素、纤维素等成分物质,食用过量可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,因此食用木薯粉一定要适量。

其次就是新鲜的木薯是有毒的,因为木薯的根、茎、叶部分都含有一种叫做亚麻仁苦苷的毒性物质,直接吃可能会导致中毒。

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