清炖鸡汤怎么炖好喝又营养 清炖鸡汤放多少水合适!

2021年8月15日08:46:52 发表评论 0 次浏览

姐姐前阵子刚刚在医院里面做了一个小手术,做完手术之后不是都要进行养生调养么,我准备给姐姐熬一些鸡汤来喝,请问清炖鸡汤怎么炖好喝又营养呢?下面一起来看看吧!
清炖鸡汤怎么炖好喝又营养 清炖鸡汤放多少水合适!

焯水

想要鸡汤的味道好喝,可以在烹饪之前将鸡肉进行焯水,进行充分的焯水之后,鸡肉的味道会比较细嫩,而且之后煮出来的鸡汤会比较的清亮,喝起来的味道也比较的好,食用后也更有利于鸡汤营养成分的吸收,养生价值会更好。

选择营养汤底

炖鸡汤的时候可以选择用矿泉水或者是椰子水来炖汤,矿泉水中含有多种矿物质,例如:钙镁离子等,而且矿泉水的味道通常有淡淡的甜味,食用口感也会很不错;椰子水味道清甜可口,可以当饮料喝,也可以用来熬汤,可以增进鸡汤的味道和营养,有一道非常有名的菜肴就叫椰子鸡,在炖鸡汤的时候可以选择用椰子水来熬鸡汤。

小火慢炖

鸡汤的主要成分是鸡肉,鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等营养成分,适量的食用一些鸡汤可以增进营养,有利于健康,用小火慢炖可以将鸡肉中的有效成分充分析出,同时会让鸡肉更好消化和吸收,日常生活中可以选择用小火慢炖的方式来料理鸡汤。

小贴士

有一种炖锅,是专门用来熬汤的,晚上按开关键进行熬煮,早上就可以吃到美味的鸡汤了。

搭配其他食材或药材

清炖鸡汤,也可以在里面加入一些温补的食材或者是药材,例如:红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参等都是比较好的选择,食材或药材可以改善鸡汤的味道,还能起到协同增效的作用,饮用后会更有利于身体健康。

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