土豆丝泡水里一夜还能吃吗 土豆削皮了怎么保存!

2021年8月19日08:46:22 发表评论 0 次浏览

晚上打算做个酸辣土豆丝,结果切好后放水里泡着就忘记做了打算第二天吃,那么这泡水里一夜的土豆丝还能不能吃呢?
土豆丝泡水里一夜还能吃吗 土豆削皮了怎么保存!

土豆丝泡水里一夜还能吃吗

视情况而定。

土豆是一种相对容易保存的食物,将土豆切丝后泡在水中,能在一定程度上防止土豆出现氧化,会更加容易保存一些。但是需要注意的是,如果土豆丝泡在水里,然后保存在冰箱的话,那么过夜是没问题的,但土豆丝是放在一个温度比较高的地方,那么就有可能会发生变质的现象,那么这种土豆丝是不建议再继续食用了。

土豆丝泡多久比较好

建议2-3小时即可。

土豆丝泡水只是为了清除表面的淀粉,让土豆丝下锅炒出来的口感更好,因此切好的土豆丝烹饪之前用清水泡5-10分钟,然后换水几遍就可以了,泡久了反而会导致营养流失、口感下降,甚至食用变质的土豆丝而导致身体不适,因此炒土豆丝之前切、泡最长时间在2-3小时。

土豆削皮后发黑可以吃吗

没变质就可以吃。

土豆削皮后发黑是因为在空气中暴露过久出现了氧化反应,土豆中的淀粉遇到空气产生氧化反应时就会变成黑色,这样的土豆其实是可以食用的,只是炒出来的菜卖相不好,但不影响正常食用,原则上土豆中含有大量淀粉,淀粉会在空气中变成红色或黑色,吃了不会对人体造成伤害。

土豆削皮了怎么保存

建议用干净的水清洗去皮的土豆,然后用保鲜膜包裹削了皮的土豆表面,使土豆与空气隔绝,这样能延迟与空气中氧气的接触速度。

除此外,将去皮的土豆放在冷水中,使其与空气隔离,这样也能起到保存土豆的作用,但是这种方法不能存放太久,如果由于土豆外在情况发生改变而影响食欲的话,可以削掉外层的皮再吃。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: