纯牛奶与鲜牛奶有什么区别 小孩喝鲜牛奶好还是纯牛奶好!

2021年8月21日08:46:17 发表评论 0 次浏览

牛奶是一种营养价值很高的食品,对于大部分人群来说,平时适当地喝一些牛奶的话都有利于人体健康,那纯牛奶和鲜牛奶有什么区别呢?
纯牛奶与鲜牛奶有什么区别 小孩喝鲜牛奶好还是纯牛奶好!

保质期不同

纯牛奶一般是经过超高温灭菌处理的,其保质期一般根据灭菌处理方式的不同而有所不同,一般在6个月-12个月左右;而鲜牛奶是经过巴氏灭菌处理的,因为杀菌的温度较低,并不能除去所有的微生物,所以只能保存5-7天左右的时间。

保存方式不同

纯牛奶的保质期相对较长,在开封之前只需要将其保存在室内阴凉、通风、干燥处就可以了;但是对于鲜牛奶来说,因为其中含有较多的活性物质,所以在未开封之前也需要将其置于低温条件下保存,以免牛奶中所含的“微生物”活跃起来。

营养价值不同

对于纯牛奶来说,其中所含的维生素C会有较多的流失,保存率通常在60%以上,而鲜牛奶是经过巴氏消毒法灭菌处理的,在灭菌的过程中只除去了所有的致病菌,但是其中所含的营养成分与原料奶相比基本没有变化,保存率通常在90%以上。

价格不同

因为鲜牛奶对于奶源的要求比较高,而且对于生产工艺、运输方式、存放方式等也同样具有特殊的要求,所以相对来说价格也会要比纯牛奶更高一些,而纯牛奶因为方便储存和运输,所以更适合于大部分人群饮用。

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