木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗 木耳泡开后可以直接吃吗!

2021年8月27日08:47:08 发表评论 0 次浏览

大家都知道,干木耳买回来都要泡开了才能吃,但有时候泡多了就会在冰箱一直放着,那么木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗?
木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗 木耳泡开后可以直接吃吗!

木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗

冷藏不能吃,冷冻可以。

冰箱冷藏区域的温度较高,对细菌微生物的抑制能力较弱一些,而泡开的木耳又比较容易滋生细菌微生物,因此通常只能放1-2天左右,要是再放的话很容易发生变质,所以不建议再食用。

但冰箱冷冻的区域温度很低,对细菌微生物的抑制能力更强,泡开的木耳在里面放十天半个月一般都不会变质,因此放5天一般都是可以继续食用的。

木耳泡开后可以直接吃吗

不建议直接吃。

木耳泡发只是为了使木耳恢复成新鲜的状态,变的更容易烹饪一些,同时也是为了去除当中的一些有害物质,使之食用起来更健康。

但单纯通过泡水,并不能起到杀菌消毒的效果,而且木耳里面还含有一种叫嘌呤核苷的物质,要是摄入过多的话,很容易引起食物中毒,因此木耳泡开后是不建议直接吃的。

木耳泡开后为什么有霉味

说明木耳已经变质。

木耳在正常情况下是不会有霉味的,如果有霉味的话,说明木耳保存不当已经发霉了,而霉菌这类物质,有的可以使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,人体要是继续食用的话,很有容易引起慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用,对人体健康造成的危害极大,因此木耳泡开后有霉味是不可以吃的。

木耳泡多长时间合适

视情况而定。

木耳用不同的泡发方式,泡发的时间就会不同,比如木耳用冷水泡,可能要3-4个小时左右,用热水泡,则可能只要半个小时左右,如果用微波炉泡发,甚至只需要4分钟左右的时间,因此木耳泡多长时间合适,主要与自身选择的泡发方式相关。

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