新鲜莲子冷冻半年还能吃吗 新鲜的莲子要怎么保存!

2021年8月29日08:45:51 发表评论 0 次浏览

之前朋友送了我一箱新鲜的莲子,怎么吃都有点吃不完,如果我就一直放在冰箱冷冻层冷冻,现在已经冷冻半年了,那新鲜莲子冷冻半年还能吃吗?新鲜的莲子要怎么保存?
新鲜莲子冷冻半年还能吃吗 新鲜的莲子要怎么保存!

新鲜莲子冷冻半年还能吃吗

不建议吃。

虽然冰箱中的低温可以降低食物活性,进而抑制有害细菌的滋生和繁殖,进而有效延长新鲜莲子的保质期,但是冷冻时间过长,莲子中的正常细胞会失去活性,虽然没有变质,但是口感和风味也基本没有新鲜的好,而且莲子中的营养价值也遭到了破坏,进而功效作用也失效了,所以是不建议吃的,最好趁新鲜尽快食用完。

新鲜的莲子要怎么保存

常温

一般常温状态下新鲜的莲子置于阴凉通风处可以保存5天左右,同时注意要避免阳光直射,但是要注意这种保存方法只合适带莲蓬没有剥出来的莲子保存,若是已经莲子已经从莲蓬里剥出来的话,那么就不适合这种方法了,因为其中的水分会很容易流失,保存一段时间后莲子会迅速干瘪,口感也会变差。

冷藏

将新鲜的莲子置于保鲜袋中然后放进冰箱冷藏保存,这样可以保存7~10天,冰箱冷冻层温度比较低,可以大大延长新鲜莲子的保存时间,但是还是要尽快食用完。

冷冻

新鲜的莲子还可以置于冰箱冷冻层保存,一般可以保存3个月左右,吃之前放在常温下解冻即可,但是保存时间越长,莲子中的组织被破坏的越严重,口感也越差。

新鲜莲子可以晒干保存吗

可以。

莲子从从莲蓬上采摘下来之后,就可以将外层绿色的壳剥掉,然后放在太阳底下晒干,如果太阳强度比较高的话,可能晒1~2天就可以收起来长期保存了,相对来说,干制品的水分含量比较少,不容易受到细菌的侵袭,长期保存的同时也要注意防潮和防虫,而且晒干后的莲子可以进行泡茶饮用,也有很高的营养价值。

莲子会过期吗

莲子会过期。

莲子含有丰富的营养物质,既是食材也是药材,有一定的保质期限,一般来说,干莲子的保质日期较长,常温密封的保存情况下是2~3年左右,莲子的存放时间过长,或者存放方法不当,都有可能导致莲子过期。

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