活的青蟹怎么保存 青蟹死了几个小时可以吃吗!

2021年8月29日08:45:59 发表评论 0 次浏览

青蟹因体色青绿而得名,经常生活中温暖的浅海中,属于一种海鲜,其中含有丰富的营养物质,那活的青蟹要怎么保存呢?
活的青蟹怎么保存 青蟹死了几个小时可以吃吗!

海水养殖

青蟹属于一种海蟹,是在海水中生活长大的,对于活的青蟹来说,建议可以将其放置在海水中养殖,这样可以延长青蟹的保存时间,如果没有海水的话,那么也可以暂时用一定比例的盐水来代替海水,但是在养殖的过程中需要及时换水,而且水不要满过青蟹的嘴巴,以免水中缺氧而导致青蟹死亡。

冷藏

对于活的青蟹来说,也可以将其手脚都用绳子绑起来,以减少其活动消耗量,然后可以将绑好的青蟹置于冰箱中冷藏保存,并在青蟹的背部盖上一层湿毛巾,这样可以让青蟹进入冬眠的状态,从而可以延长青蟹的保存期。

青蟹死了几个小时可以吃吗

不建议吃了。

青蟹中含有较多的蛋白质,如果青蟹死了的话,那么青蟹表面所含的细菌就会大量迅速地生长繁殖,并会产生一些毒性的代谢产物。

而且此时青蟹中所含的组氨酸也会分解成组胺,这是一种有毒的物质,此时如果被人体继续食用的话,就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状,所以对于死了几个小时的青蟹来说,是不建议再继续吃的。

如何判断青蟹死了多久

建议可以捏捏青蟹的壳。

如果想要判断青蟹死了多久的话,那么建议可以捏一下青蟹的壳,然后再根据青蟹壳的软硬程度来进行判断。

一般对于活的青蟹来说,其外壳和腿部都是十分坚硬的,而且敲击起来声音听起来也十分的厚重;而对于不新鲜的青蟹来说,其外壳和腿部按压起来是比较软的,而且敲击起来声音听起来比较空旷,好像没有什么肉质一样。

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