松茸为啥不建议水洗 新鲜松茸的最佳处理方法!

2021年9月1日08:47:21 发表评论 0 次浏览

松茸是生活中一种常见的食用菌,药用价值是很高的,那松茸为啥不建议水洗?新鲜松茸的最佳处理方法?下面一起来看看吧!
松茸为啥不建议水洗 新鲜松茸的最佳处理方法!

松茸为啥不建议水洗

主要有以下原因。

松茸之所以不建议水洗,主要是因为松茸是一种名贵的天然药用菌,用清水冲洗后会导致营养流失,其次还会破坏松茸鲜嫩的口感。

一般自然生长的新鲜松茸,要是没有脏东西,那么最好是不清洗最好,用纸巾将其表面的污渍擦拭干净,或者将外层皮剥掉直接吃即可。

新鲜松茸的最佳处理方法

具体如下:

由于松茸营养价值以及药用价值比较高,一般是不建议用水浸泡清洗的,一般买回家的新鲜松茸,建议先用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土;然后用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连;要是松茸比较干净没有杂质,建议用毛巾或者海绵擦干净即可;要是比较脏,这时候用清水冲洗以下再擦干即可,记住不要用水浸泡,否则会导致松茸营养下降。

切松茸为什么用陶瓷刀

主要有以下原因:

切松茸之所建议用陶瓷刀,主要是因为陶瓷刀切松茸不会有腥味,并且也不会降低松茸的营养价值。

使用一般的钢刀或者铁刀,那么由于其中含有铁元素,会导致松茸具有腥味,同时还会导致松茸的营养价值降低,破坏其口感以及营养。

松茸上面的黑色要洗干净吗

一般是不需要的。

很多人认为松茸上黑色的东西不干净,需要清洗干净,但其实松茸上黑色的物质,是松茸的菌衣,其中含有大量的营养物质,食用价值以及药用价值都是比较高的,也就是说松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣,食用松茸的时候大部分情况是不需要将其处理掉的。

但要是松茸做刺身食用,为了避免松茸黑衣携带细菌以及微生物,这时候建议去掉比较好。

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