生蚝口感像豆腐一样为什么 生蚝怎么看新不新鲜!

2021年9月3日08:45:55 发表评论 0 次浏览

从海鲜市场里挑了几只生蚝,感觉外观看上去还算正常,结果吃的时候感觉生蚝的口感像豆腐一样,这是为什么呢?
生蚝口感像豆腐一样为什么 生蚝怎么看新不新鲜!

生蚝口感像豆腐一样为什么

考虑食材不新鲜。

新鲜的生蚝其食用口感一般是鲜嫩带有些海腥味的,虽然吃起来是有些软,但是口感并不像豆腐,如果吃到的生蚝口感类似豆腐那种松软情况的话,一般是考虑食材放了一段时间不新鲜导致食材变味,这样的食材中可能滋生了一定的细菌,吃多了容易对健康造成不利影响,建议这样的生蚝尽量少吃或不吃比较妥当。

生蚝没有嚼劲是不是不新鲜

可能是。

一般在吃生蚝的时候,其中的可食用部分是有一定嚼劲的,如果生蚝吃起来很有嚼劲的话,那么这种生蚝一般都是比较好的生蚝,生蚝中含有丰富的蛋白质,将生蚝烧烤好食用一尝就能尝出来。而如果生蚝肉吃的口感松散没有嚼劲,甚至还有点发面的感觉,那么这种生蚝一般是比较差的生蚝了。

生蚝怎么看新不新鲜

敲外壳

新鲜的生蚝内部含有较多的水分,用手敲外壳发出来的声音比较厚实,如果敲击生蚝声音空洞的话,说明里面水分流失较多,生蚝肉可能脱水不够新鲜,这样的生蚝不建议购买。

看壳缝

看生蚝壳的缝隙也是分辨生蚝是否新鲜的一个鉴别点,如果生蚝壳缝隙紧密,难以用手掰开,说明生蚝比较新鲜,但若生蚝一掰就开或者是自己张开,那么说明生蚝放了一段时间新鲜度有些下降。

吃了变质的生蚝怎么办

如果食用了变质生蚝后自身并没有出现明显不适症状,那么可不需要过于担心,暂不需要特殊处理,观察自身状况即可。若是出现不适反应,建议多喝温水,加速身体新陈代谢,使食物尽快从体内排出。如果不适症状比较严重,或不适感没有缓解反而加重,建议立即前往医院进行就诊处理。

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