刚摘的核桃怎么去青皮 核桃去青皮后怎么处理!

2021年9月4日08:46:12 发表评论 0 次浏览

朋友送了一些刚摘下来的核桃,说是要自己处理一下,把青皮去了才能吃,那么刚摘的核桃怎么去青皮呢?核桃去青皮后怎么处理啊?
刚摘的核桃怎么去青皮 核桃去青皮后怎么处理!

刚摘的核桃怎么去青皮

人工去皮

先在核桃的中间,用刀横着划一圈,再竖着划一圈,然后再用手拧一下,就可以将青皮取下来了,然后再用铁刷子、细针、牙刷等工具,将残余的青皮仔细清理一遍即可。

自然阴干

刚摘下来的核桃,可以直接放到通风处自然阴干,等几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪时,青皮会和核桃就会自然分离,但需注意的是,核桃如果有损伤的话,有会出现发黑腐烂,不合适这种方法。

药剂脱皮

市面上有专门脱核桃皮的药剂,如果青皮核桃量比较大的话,建议直接购买药剂进行脱皮,具体方法就是,直接将药剂均匀喷在核桃表面,再放置一天左右,核桃青皮就会自动脱离。

核桃去青皮后怎么处理

直接吃

核桃在去除青皮后,里面的核桃仁是可以直接吃的,而且核桃仁的营养丰富,直接吃可以减少营养损失。

晾干

新鲜核桃的含水量较高,很容易发生变质,所以核桃如果想要保存时间长一些的话,则可以将其放在阴凉通风处晾干。

核桃为什么要去皮吃

首先核桃的青皮中,含有丰富的生物碱,要是直接食用的话,有可能会发生碱中毒,其次部分皮肤较为敏感的人接触生物碱之后,还有可能会发生过敏反应,因此核桃的皮是不能吃的。

而且核桃能吃的部分只有核桃仁,核桃仁已经有坚硬的外壳了,要是不将青皮去除的话,不能将核桃充分暴露,内部的核桃也就不能够进行食用及加工,所以核桃需要去皮了才能吃。

核桃青皮有什么作用与功效

虽然说核桃青皮不可直接食用,但在中医验方中,核桃青皮叫青龙衣,可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症,用来泡酒的话,爱和可以治肝胃气痛,胃神经痛,急、慢性胃痛等病症,因此核桃青皮是一味中药,有很高的医疗价值。

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