扇贝裙边能吃吗 扇贝裙边上蓝色的点是什么!

2021年9月7日08:46:29 发表评论 0 次浏览

一般在吃扇贝的时候大多是吃的扇贝中间的贝柱部分,而曲边是很少吃的,那扇贝的裙边到底能不能吃呢?
扇贝裙边能吃吗 扇贝裙边上蓝色的点是什么!

扇贝裙边能吃吗

能吃。

扇贝裙边是扇贝的外套膜,是贝类软体动物靠近贝壳边缘处有褶皱的白色边肉,其中所含的主要成分是蛋白质、多糖、维生素和矿物质,并不含有毒性物质,吃起来口感也十分脆嫩,所以扇贝的裙边是可以吃的。

但是扇贝裙边上也可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质,所以在吃之前也要先将其彻底地清洗干净。

扇贝裙边上蓝色的点是什么

是扇贝的“眼睛”。

扇贝裙边上蓝色的点是扇贝用于感应外界食物接近的器官,其作用等同于眼睛,根据扇贝种类的不同,一只扇贝可以有多达200只的眼睛。

但是扇贝的眼睛中其中并不含有毒性物质,所以可以不需要太过于担心,如果觉得看起来很恶心,难以下咽的话,那么也可以选择将其去掉之后再吃。

扇贝裙边怎么做好吃

建议可以用来凉拌。

扇贝裙边的肉质十分脆嫩,一般在生活中比较常见的烹饪方法就是在里面加入生抽、陈醋、花椒、辣椒、香菜等调味料一起凉拌。

但是在凉拌之前需要先将扇贝裙边置于煮沸的水中焯一会儿,等到肉质卷曲成熟之后再捞出来过凉水,有条件的话也可以将其浸泡在冰水里面,这样做出来的扇贝裙边吃起来也会更加脆嫩一些。

扇贝的裙边怎么洗干净

先浸泡、后刷洗。

扇贝的裙边中含有较多的营养物质,具有很高的营养价值,是可以吃的,但是因为其中藏有较多的污垢,所以在烹饪之前也要将其先清洗干净。

建议可以先将其置于盐水中浸泡一会儿,使污垢软化,期间多换几次水,然后再用小刷子将裙边一点一点地刷洗干净,最后再用清水冲洗干净就可以了。

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