核桃熬汤怎么处理 核桃熬汤还有营养吗!

2021年9月6日08:47:30 发表评论 0 次浏览

核桃营养丰富,保健价值很高,是生活中常见的一种坚果,听说可以在熬汤的时候放一些,那么核桃熬汤怎么处理呢?
核桃熬汤怎么处理 核桃熬汤还有营养吗!

核桃熬汤怎么处理

去壳

核桃的外壳坚硬,难以消化吸收,而且外壳没有什么营养成分,没有什么食用价值,所以核桃熬汤的话,首先应将外壳剥离,将核桃仁取出。

去衣

核桃仁的上包裹的咖啡色外皮,由于含有丰富的单宁、鞣质等成分,吃起来有较为明显的苦涩味,因此核桃熬汤要想食用口感更好的话,还需将核桃的外衣去除。

核桃熬汤还有营养吗

还有营养。

首先汤是一种在烹调好后,以汁液为主的食物,所以核桃虽然在熬汤的时候,其中的有效成分都会溶出,但还是一样有营养。

只不过需注意的是,核桃在经过高温熬煮后,其中一些不耐高温的物质可能有所有流失,如维生素C、维生素B1等,因此核桃熬汤后,营养价值会稍微有些下降。

核桃熬汤的作用

中医认为,核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经,有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等功效,常用于肾虚喘嗽、腰痛等不适。

而且含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等人体必需的营养物质,还具有滋养脑细胞、增强脑功能、防止动脉硬化、降低胆固醇、润肌肤、乌须发等作用,因此核桃熬汤喝,能达到同样功效。

只不过需注意的是,核桃熬汤有可能会搭配其他食材,而不同食材都有不同功效,因此如有搭配其他食材的话,具体作用还需根据其他食材来看。

核桃熬汤上火吗

一般不会。

上火通常是由于不良的生活习惯及饮食习惯,而导致的内热症候,而核桃虽然性温,富含脂肪,但用来熬汤食用的话,都会被水分稀释,更易被人体消化吸收,而且还可以保证机体摄入足够水分,从而达到促进机体新陈代谢,防止热气堆积的作用,所以是核桃熬汤喝一般是不会引起上火的。

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