蒸熟的螃蟹是要冷冻还是冷藏 活螃蟹是放保鲜还是冷冻!

2021年9月11日08:46:26 发表评论 0 次浏览

关于螃蟹的保存,还有很多人不是很清楚,那已经蒸熟的螃蟹如果吃不完的话是冷冻好还是冷藏好呢?活的螃蟹是放冰箱保鲜还是冷冻呢?
蒸熟的螃蟹是要冷冻还是冷藏 活螃蟹是放保鲜还是冷冻!

蒸熟的螃蟹是要冷冻还是冷藏

分情况而定。

如果不用保存很久,当天就会吃的话,建议将螃蟹密封放冷藏室即可,这样能防止细菌滋生。但如果需要保存2-3天的话,则建议将蒸熟的螃蟹密封好放冰箱冷冻保存,因为冷藏时间久螃蟹的肉质容易缩水变柴,而冷冻保存就能避免这种情况发生,只要等吃的时候将螃蟹在蒸一下即可。

但注意蒸熟的螃蟹不能放冰箱过久,还是要尽快的食用,不然其口感和营养价值都会大打折扣。

活螃蟹是放保鲜还是冷冻

保鲜。

活的螃蟹一般建议放冰箱冷藏室内保鲜,这样才能维持螃蟹的生命。但将其放冰箱冷藏前注意要将螃蟹的腿绑好,这样能避免螃蟹挣扎而出现过多体力消耗的情况。另外螃蟹放冰箱后最好能在上面盖上一条湿毛巾,以给螃蟹提供水分,在保存得当的情况下,螃蟹能存活2-3天左右。

注意不能将活螃蟹放冰箱冷冻室内,因为螃蟹肉质十分软嫩,其中含有大量水分,如果直接生的冷冻就会肉质冻硬,解冻的时候里面的营养成分会随着一起化掉,导致其营养成分的流失。

蒸螃蟹前要不要清理里面内脏

不用。

在蒸螃蟹前并不用将里面的内脏给去掉,因为去内脏需要开壳,这样会破坏螃蟹的完整性,且开壳蒸的话,在加热过程中还会加速螃蟹营养成分的流失。

只要在蒸螃蟹前将外壳清洗干净,在吃螃蟹的时候将内脏等部位去掉即可。

蒸螃什么地方不能吃

蟹心

蟹心是整个螃蟹身上寒气最重的部位,所以在吃螃蟹的时候一定要将蟹心给去掉,以减少对脾胃的刺激。

蟹腮

蟹腮是螃蟹的呼吸系统,主要用来过滤水中的脏东西,所以里面含有的细菌杂质会比较多,食用后会对健康造成不好的影响。

蟹胃

蟹胃属于消化道,里面有很多螃蟹为消化完的食物以及泥沙等,因此也不能吃。

蟹肠

蟹肠属于螃蟹的消化道,里面含有大量的排泄物以及有害物质,在吃的很适合也要挑掉。

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